Bières du monde, à consommer avec modération !

La bière est une boisson universelle, chaque pays possède sa propre bière, bien que dans ce domaine certains pays sont bien meilleurs que d'autres. C'est la Belgique qui remporte la palme de meilleur brasseur, en effet les bières belges sont unanimement reconnues comme étant les meilleures bières au monde, la tradition de la bière en Belgique peut être comparé à la tradition du vin en France. La variété de bière est très grande, les bières sont brassées de différentes façons avec de nombreux ingrédients, en plus de l'eau, de l'orge maltée, du houblon et de la levure, de nombreuses herbes et épices sont également utilisées. Certaines bières se dégustent comme du champagne ou comme un vieux cru...

Certaines bières sont brassés dans des monastères selon des traditions ancestrales, ce sont les bières trappistes. Seules sept brasseries d'abbayes sont encore en fonctionnement, six sont situées en Belgique: West-Vleteren, Westmalle, Achel, Rochefort, Orval et Chimay. La septième bière trappiste est La Trappe et est produite aux Pays Bas.

A ne pas confondre avec les 'bières d'abbaye' qui sont fabriquées par des brasseurs industriels et qui tirent leur nom d'une abbaye abandonnée ou en fonction. Ces brasseurs ont tendance à souvent adoucir le goût de la bière pour le rendre plus commercialisable, il y a des centaines de marques différentes, les marques les plus connues sont Leffe (Inbev), Grimbergen (Maes), Tripel Karmeliet, Maredsous, Watou, Saint-Feuillien, Floreffe...

Chaque marque possède plusieurs bières, des versions blondes et brunes, des degrés d'alcool différents, des versions double et triple.

En regardant d'un peu plus près au classement des meilleures bières du monde, on constate d'ailleurs que de nombreuses bières belges s'y trouvent, avec en premier l'indétronable Westvleteren 12, en second la Närke Kaggen Stormaktsporter, puis la Goose Island Rare Bourbon County Stout, la Founders KBS, la Rochefort Trappistes 10, la Bells Hopslam, la Russian River, la Cigar City Pilot Series Berliner Weisse, AleSmith Speedway Stout et la Deschutes The Abyss...


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