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Restaurateur new-yorkais depuis trois décennies, passé au préalable chez Bocuse et Lenôtre, David Bouley affiche un CV impressionnant. Le premier Bouley, dans les années 90, obtint quatre étoiles du New York Times. Fermé en 96, il rouvre après l'attentat de 2001. Downtown, donc. Dans cette demeure étoilée, le charme de la salle aux allures d'alcôve et aux toilettes monumentales, laisse le visiteur se pâmer dans la pompe. La cuisine est impeccable, basée sur des produits organiques, employés au zénith de leur maturité : flan de champignons porcini, crabe de Dungeness, oeuf fermier du Connecticut, côtelettes d'agneau du Colorado et poire d'Anjou au caramel, assortie à un sablé breton.

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Informations pratiques Bouley

  • Adresse : 163 Duane St, new york
  • Numéro téléphone : +3312129642525
  • Horaires et jours ouverture : Ouvert tous les jours. Accueil jusqu'à 15h et 23h30.
  • Prix et tarifs entrée: Menu à 48 $ le midi et 95 $ le soir.
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# 1/7 : Bouley

Bouley

Spécialités au menu du restaurant Flétan et sa garniture de purées de kaki et de chou-fleur arrosé d'un filet de sauce au lait d'amande Canardeau bio fumé au thé servi avec ses mini navets déglacés à la vanille Dôme de mangue et fruit de la passion, chocolat au romain et crème glacée au café blanc

Industria Argentina

Spécialités au menu du restaurant Bœuf au chimichurri Grillades mixtes avec côtelettes d'agneau et saucisses Tiraditos fondants faits de tranches d'avocat et de thon superposées

Lower Manhattan et TriBeCa

TriBeCa (abréviation de ""Triangle Below Canal Street"") et Lower Manhattan sont principalement les quartiers financiers de New York. Vous trouverez peu de boutiques dans Lower Manhattan, si ce n'est le célèbre magasin discount Century 21. En revanche, le grand centre commercial South Street Seaport, au bord de l'East River, mérite un détour. A TriBeCa, vous trouverez quelques petites boutiques chics, [...]

# 4/7 : Thalassa

Spécialités au menu du restaurant Langoustines au four à la tomate, servies avec des fettuccini maison Flétan au safran dans sa croûte de fêta Risotto aux Saint-Jacques et aux crevettes

Quartier de Tribeca

Quartier de Tribeca

Le quartier résidentiel de Tribeca, au Sud de Manhattan, et son festival du film.

Spécialités au menu du restaurant Mac-and-cheese (gratin de macaroni) Poitrine de bœuf à la texane Soupe aux boulettes de matzo

# 7/7 : Issey Miyake

Issey Miyake, né à Hiroshima en 1938, est un créateur de mode visionnaire, en quête d'essentiel et d'invention. Il puise son inspiration dans l'art, l'architecture et les rencontres. Depuis peu, il a pris sa retraite et a cédé sa place à son bras droit, Naoki Takizawa. L'enseigne phare de la marque est située dans le quartier de TriBeCa. Vous y trouverez toutes les collections Haute Couture du créateur [...]



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