Guide 50 idées de restaurants traditionnels à Rome



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La cuisine romaine est une cuisine copieuse, populaire et typique. Il ne faut donc pas s’attendre à une cuisine raffinée et moderne, et c’est tant mieux. Elle est très riche en viandes et en légumes et en tête de podium on trouve l’artichaut. Et bien évidement à Rome, comme d’ailleurs partout en Italie, on mange la pasta (les pâtes) pratiquement à tous les repas. Si vous voulez goûter des pâtes typiques du pays commandez la carbonara, les spaghettis ou les rigatoni qui se marient à toutes les sauces. Pour manger typiquement romain, retenez bien ces noms : fuori di zucca (fleurs de courgettes cuites à la romaine), filetti di baccala (filet de cabillaud), suppli (croquettes de riz), gnocchi alla romana (pâtes de pomme de terre à la romaine), pizza alla Romana (pizza à l’huile d’olive et au romarin). Ceci n’est qu’un avant- goût ! On sert tous ces plats typiquement romains dans des restaurants traditionnels que l’on appelle trattoria en Italie. Les prix y sont généralement abordables, le cadre simple et la cuisine traditionnelle et copieuse. On les trouve partout pratiquement, dans chaque coin de rue et plus particulièrement du côté du quartier du Testaccio. Si vous visez le luxe, rendez-vous à la Piazza Navona, on y trouve les meilleurs restaurants de Rome. Il est à noter que les restaurants à Rome prennent les commandes jusqu’à 22h30.

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