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La Villa

"Langoustines de nos côtes aux trois saveurs - denti de palangre cuit à la plancha, marinière de tomates aux huîtres "spéciales d'Isigny", palourdes farcies, conchiglie cuisinés comme un risotto, truffes d'encre de seiche et chorizo iberico - veau corse, beau morceau du... En savoir plus.

Grand Hôtel de Cala Rossa

"Le rouget, "plein sud" jus de poissons de roche rafraîchi aux herbes vertes, bulles de safran, croustillant de brebis - le chapon de Méditerranée en filet à la plancha, des poivrons rouges confits, cappeletti de crustacé aux légumes verts, un lait frappé de curcuma -... En savoir plus.

L'Arbousier

Marmite de soupe de petits poissons comme un aziminu - queues de langoustine au sautoir, pressé de carapaces, pomme de terre écrasée à la fourchette - mignon de veau de lait taillé en médaillons, tianu d'artichauts à la panzetta.
Réservez une table au 08 92 68 06... En savoir plus.

Dolce Vita - La Mer

Grosses langoustines rôties sur une tige de romarin, méli-mélo asperges, févettes, tomates confites, bastelles, bruccio et blettes - gigotin de lotte piqué de coppa, risotto comme une paella - pigeon cuit dans un pain de farine de châtaigne, galette de farine de... En savoir plus.

Marina Di Cavu

Réservez une table au 08 92 68 06 89. 0,34 euros TTC/min, du lundi au vendredi, hors week-end et jours fériés. En savoir plus.

Le Pirate

Sur une fine crème de crustacé, les tortellini de langouste aux amandes, infusion de persil plat - déclinaison autour du veau bio corse élevé par J. Abbatucci - sur un minestrone de fruits, le baba juste imbibé, ananas rôti au rapadura, glace vieux rhum.
Réservez... En savoir plus.