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Les Prés d'Eugénie Michel Guérard - Le Couve...

Grosse langoustine tiède à la mousse de fleur de citronnier, baignée d'un consommé frappé de thé d'herbes aux agrumes - homard ivre des pêcheurs de lune en carpaccio d'été - grillade de ris de veau en brochette de romarin, sauce Albufera pimentée d'abricots.
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Relais de la Poste

Terrine de lièvre aux poivres, confiture de pastèques à la vanille - homard rôti aux châtaignes cassées, jus crémeux au jerez - agneau de lait rôti au thym et à l'ail rose, saupiquet de haricots de maïs.
Réservez une table au 08 92 68 06 89. 0,34 euros... En savoir plus.

Pain Adour et Fantaisie

Lisette grillée minute à la maltaise, granité Bloody Mary, asperges et caviar avruga - rouget grillé, purée de carottes à la réglisse, jus réduit au safran - piccata de foie gras de canard grillé, trévise confite au vinaigre de xérès, nougatine à l'ail.
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Le Moulin de Poustagnacq

Foie gras laqué à la plancha, légume croquant - sole de petit bateau aux gambas - macaron moelleux.
Réservez une table au 08 92 68 06 89. 0,34 euros TTC/min, du lundi au vendredi, hors week-end et jours fériés. En savoir plus.

La Ferme aux Grives

Terrine moelleuse de champignons sauvages au foie gras de canard - épaule d'agneau des Pyrénées cuite longuement au four du boulanger et laquée craquante sous le gril - charlotte de riz au lait fumé, vieille recette des carnets de cuisine de l'Impératrice.
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Didier Garbage

Terrine de foie gras de canard des Landes, confiture de figues, pain de campagne grillé - suprême de vivaneau rôti au beurre blanc, floc réduit aux baies roses - coupe de parfait glacé au coulis de fruits.
Réservez une table au 08 92 68 06 89. 0,34 euros TTC/min,... En savoir plus.