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Le restaurant Hugo vous invite à sa nouvelle adresse de la rue Papillon. Les saveurs son au rendez-vous : des herbes, des fruits, des couleurs, des graines et de l'audace de l'apéritif au dessert. L'ambiance y est paisible, idéal en petit comité, propice à la discussion. Un accueil attentif, sans zèle excessif...dans un style ""Small is beautifull"".

Spécialités au menu du restaurant

Assortiment de tapenades à la provençale
Carpaccio de Saint Jacques aux algues salicornes
Poisson du jour, riz façon Hugo
Pavé de boeuf et sa poêlée de légumes
Grande salade ou tarte du jour
Poêlée de fruits frais et sec, sorbet melon
Moelleux au chocolat, glace vanille
Sorbet lavande, melon, basilic, réglisse

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C'est l'une des rues qui permettait autrefois d'acheminer les poissons sur le marché des Halles. Qui pourrait croire, à la vue des nombreux marchands de cuir et de fourrures qui s'y sont installés aujourd'hui, que cette rue était, au 17ème siècle, remplie de verdure et de vignes, bordée de nombreux hôtels particuliers. Vous en trouverez quelques témoignages aux numéros 19, 30 (hôtel Chéret), 34, 52, 58 (hôtel Titon) et 60. L'apogée de la rue se situa au 18ème siècle avec la venue de l'hôtel des Menus Plaisirs du Roi (des numéros 17 à 41) dont la tache était de gérer les spectacles donnés à la cour [...]

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