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Le « chef du siècle » Joël Robuchon possède trois restaurants aux Etats-Unis, un Atelier à New York et Las Vegas et celui-ci, son seul triple étoilé sur le continent. D'entrée, le décor en impose. La monumentale cheminée, le damier en marbre, les vases lalique et les lustres, signés Pierre-Yves Rochon, composent un écrin d'élégance et de luxe pour des assiettes sans failles. Passé chez Jamin, Claude Le Tohic signe de belles partitions, approuvées par le maître, qui procède à la révision de la carte quatre fois par an. Superbe king crab d'Alaska et saumon, caviar en infusion de corail anisée, velouté de châtaignes et son consommé de foie gras à tomber, noix de Saint-Jacques poêlée, lait de coco épicé et coriandre fraîche, alléchante pintade fermière au foie gras rôtie et côte de veau cuit au plat avec un gel d'herbes fraîches et une mêlée de courgette à la pistache. Sublimes desserts de Kamel Guechida (pomme confite au Granité calvados et sa crème à la confiture de lait, sphère de sucre à la crème de mascarpone du Limoncello, soufflé parfumé au chocolat amer). Grands vins californiens et hexagonaux.

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Informations pratiques Joël Robuchon

  • Adresse : 3799 Las Vegas Boulevard South, Las Vegas
  • Numéro téléphone : +3317028917777‎
  • Horaires et jours ouverture : Accueil tous les jours de 17h à 22h30.
  • Prix et tarifs entrée: Prix normal ; entre 90 et 200 $.(702) 891-7777‎.
Activité Las Vegas: visites, circuits, transferts, coupe-file, billets d'entrée musées & monuments
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Atelier de Joël Robuchon

L’un des six Ateliers, pour l’instant, de Robuchon à travers le monde et l’une des grandes tables de Vegas, étoilée au Michelin. Celui-ci se situe en face des machines à sous. A l’intérieur, les beaux volumes, les couleurs rouge et noire et le comptoir design portent la patte de Pierre-Yves Rochon. Le principe est simple, comme à Londres, Hong-Kong et Paris. Attablé derrière le comptoir, avec face [...]

# 2/7 : Studio 54

Studio 54

Réplique du mythique club new-yorkais, le Studio 54 se distingue par sa taille gigantesque. Quatre pistes et quatre bars s’étalent sur la discothèque aux deux étages. Par endroits, au mur, des photos du paparazzo Felice Quinto rappellent les années 70 au Studio 54 de New York, quand David Bowie et Mick Jagger faisaient la noce. La musique alterne entre le mainstream et les morceaux techno. La clientèle [...]

Las Vegas - New York New York

Si vous n'avez jamais visité New York et que vous allez à Las Vegas, c'est l'occasion de découvrir un aperçu des rues de Manatthan... en visitant l'intérieur de l'hôtel New York New York! L'hotel impressionne d'abord par sa taille : les promoteurs n'ont pas hésité à reproduire fidèlement les principaux building de Manatthan, avec en premier plan, bien entendu, la statue de la Liberté. A l'intérieur, [...]

Ce restaurant aux 600 places est la réplique d’un vieux steakhouse new-yorkais. Il diffère de la plupart des tables de la ville, parce que situé dans un immeuble à part entière, et non dans un hôtel. La terrasse, agréable l’après-midi car exposée au soleil, a pour contrepoint le Strip et le Monte-Carlo. A l’intérieur, boiseries et nappes blanches exhalent l’opulence, douce atmosphère baignant touristes [...]

Bienvenue dans le chateau d'Excalibur! Pour pénétrer dans la légende du Roi Arthur, vous devrez tout d'abord franchir les douves habitées par un dragon gigantesque. Ses facades et ses spectacles médiévaux semblent tout droit sortis des contes de Merlin l'enchanteur. Une visite dans l'imaginaire collectif qui ravira petits et grands!

# 6/7 : Lax

A ne pas confondre avec l’aéroport de LA, le Lax est en fait une copie d’une célèbre boite de la ville californienne. Deux niveaux la structurent, reliés par un escalier où, certains soirs, à l’instar de Paris Hilton, les stars font leur entrée. Qu’on soit en haut ou en bas, on trouve une zone VIP, un bar et une piste. Du deuxième niveau, la perspective est meilleure, embrassant la foule en contrebas. [...]

Avec sa grande pyramide en verre teintée de 106 mètres de haut, sa reproduction immense du Sphinx de Guizeh et ses colonnes antiques colorées, l'hôtel casino Louxor ne passe pas inaperçu! Les employés de l'hôtel sont habillés comme il se doit en "costumes d'époque", et ressemblent à s'y méprendre à des hyéroglyphes égyptiens. Au sommet de la pyramide, un énorme spot éclaire la nuit le ciel de Las [...]



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