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A l'origine, « Les Taillades » devait être un simple petit bourg dont les occupants travaillaient à l'extraction de la pierre, le village lui-même étant construit sur les carrières s'ouvrant à sa base. Le nom du village se retrouve dans ses anciennes carrières. C'est certainement l'attirance des carrières qui a contribué à la fixation de l'habitat sur cette butte et qui a donné le nom au village. Au XVIIème siècle, est construit le nouveau château qui présente tous les éléments caractéristiques de cette époque. Ce château a appartenu aux Seigneurs du Village jusqu'à la Révolution. De nos jours, il est entretenu par un particulier qui en est propriétaire. Il semble que ce soit seulement au milieu du XIXème siècle que le "Vieux Village" ait été abandonné progressivement, pour prendre sa forme actuelle. La fin du XIXème siècle est marquée par une diminution de la population liée sans doute à l'arrêt de l'exploitation des carrières et au mouvement général de l'exode rural en France. Le Moulin Saint-Pierre se révèle être un élément représentatif de la commune des Taillades et un repère dans la géographie locale. Utilisé pour le broyage de la garance (plante dont les racines produisent une coloration rouge), il devint par la suite une usine hydroélectrique, puis un moulin à farine jusqu'en 1970. Le vieux village juché sur son promontoire de calcaire, est inscrit à l'inventaire des monuments et sites naturels.

Face au musée Calvet, au n°58, se trouve l'Hôtel des Taillades. C'est un beau bâtiment du tout début du 18e, avec un grand balcon au dessus du portail central, et des trophées en bas relief au 1er étage. A voir en passant.

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Synagogue de Cavaillon

La synagogue de Cavaillon compte parmi les plus remarquables de France. La cité de Cavaillon, située sur les terres du comtat Venaissin, était donc rattachée aux terres gérées par les papes : lorsqu'au aux XVe siècles les Juifs sont chassés du royaume de France, les papes leur offrent protection et accueil : un accueil qui a cependant ses limites, les Juifs étant rassemblés dans la carrière (ou ghetto en provençal), nettement séparée du reste de la ville, et n'ayant droit de pratiquer qu'un nombre restreint de métier : usure, commerce... mais cette protection a tout de même permis à la communauté [...]

Musée archéologique de l'Hôtel Dieu

C'est en 1910 que la famille Jouve se porta acquéreur de la chapelle (XVIIIe) et du corps d'entrée de l'ancien hôpital de Cavaillon, l'Hôtel Dieu. Les membres de cette famille, grands passionnés de patrimoine et de la ville de Cavaillon, entreprennent de fonder un musée dont les collections se basent sur leurs propres découvertes et acquisitions accumulées depuis le XIXe siècle. Le musée de l'Hôtel Dieu est donc un musée retraçant l'historique de la ville de Cavaillon, à travers notamment une importante collection lapidaire. Dans l'ancienne chapelle, plusieurs périodes sont illustrées, la préhistoire, [...]

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La cathédrale Saint-Véran

Une cathédrale de style roman, Saint-Véran est consacrée au XIIIe siècle par le pape Innocent IV, bien qu'une église préexistait à cette nouvelle construction, un évêché existant à Cavaillon depuis le IVe siècle. Les étapes qui ont mené à la complexité de l'édifice actuel s'étalent ainsi jusqu'au XVe siècle. Le cloître roman date ainsi du XIVe siècle, tandis que les nombreuses chapelles sont ajoutées successivement à l'édifice ; le clocher qui domine la ville date quant à lui du XVe siècle. On retrouve dans les décors extérieurs des motifs végétaux rappelant ceux de l'arc romain, qui longtemps [...]

De l'époque romaine, il ne reste que peu de témoignages architecturaux à Cavaillon, si ce n'est l'arc romain, qui ne fût déplacé et réassemblé sur la place François-Tourel qu'au XIXe siècle. Lorsque les Romains s'emparent de l'antique Cavaillon, la ville s'est déjà bien positionnée pour prospérer : les Cavares, tribu celte qui occupait les lieux, commercent activement avec les Grecs et leur comptoir de Marseille, ainsi qu'avec les autres cités des environs, profitant du passage de la Durance pour convoyer les marchandises et établir un port. L'arc romain fût construit au Ier siècle de notre [...]

Cavaillon représente en quelque sorte l'entrée du Lubéron, ce grand massif provençal : la colline Saint-Jacques semble en être le prémisse, une hauteur calcaire isolée, au pied de laquelle la ville s'est développée. Les premières implantations humaines ancêtres de Cavaillon s'étaient installées à même la colline. Les contreforts de la colline Saint-Jacques finissent à même Cavaillon : ainsi, place du clos, proche des vestiges de l'arc romain, un sentier permet l'ascension, en empruntant un escalier datant du XVe siècle. La colline n'est pas bien haute (180 m.), mais la montée prendra une bonne [...]

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