Downtown Los Angeles, dans le Walt Disney Concert Hall, Patina est drivé par le chef Joachim Splichal. Ses recettes sont appliquées par Tony Esnault, passé par le Louis XV et l’Adour de Ducasse. Les inspecteurs du Michelin clairvoyants ont attribué à Patina une étoile. Les lignes sobres et masculines des deux salles, la table du chef, séparée de la cuisine par une vitre, et le patio réjouissent. Quant aux mets d’obédience française, ils réservent de fines surprises : salade de homard du Maine avec quartiers de citron californien, endive et essence de crustacés, mosaïque de légumes glacés et truffe noire, médaillons de chevreuil de Millbrook Farm avec pomme d’api, céleri-rave, patates douces et sauce poivrade. Choix impressionnant de flacons, digne d’une grande maison. Ce lieu se trouve dans le guide Los Angeles .
Auteur du guide: Julien Laz, grand voyageur ayant visité des centaines de destinations, et fondateur de Cityzeum. Update page : avril 2025
Plan Patina
Avis Patina
Infos pratiques Patina Los Angeles
- Adresse : 141 South Grand Avenue, CA90026 Los Angeles
- Itineraire vers Patina : voir la carte.
- Site internet : http://www.patinagroup.com
- Téléphone : +3312139723331
- Email : [email protected]
- Horaires et jours ouverture : Fermé lundi. Accueil de 17h à 21h30.
- Prix et tarifs entrée Patina: A la carte, environ 55 $. Menu-dégustation à 120 $.
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