Pêche à Tahiti

La pêche à Tahiti et dans toutes les îles Polynésiennes est une tradition et un art. Il existe de nombreuses techniques de pêche. La pêche au filet, la pêche à la ligne, la chasse sous-marine, les parcs à poissons. De nombreux clubs proposent des sorties pêche en Polynésie mais la meilleure façon de pêcher à la polynésienne est de pêcher avec des polynésiens. Sur tous les quais des ports polynésiens, on peut rencontrer les pêcheurs qui expliquent avec fierté leur technique, et sauront aussi vous apprendre les noms des poissons de lagon. Admirer les couleurs des poissons est déjà un régal, la dégustation qui suit une partie de pêche fait paraître bien fade le poisson de supermarché. Dans les îles de l'archipel des Tuamotu, on pêche plus volontiers au fusil, sous l'eau, un véritable jeu d'adresse qui permet d'attraper de tr ès gros poissons, notamment des napoléons. Les polynésiens ont l'habitude de faire cuire les poissons entiers et non-vidés, sur un barbecue de pierres brûlantes. Tout juste pêché, la chair du poisson est fondante et se déguste dans de larges feuilles de bananiers.