Infos pratiques The Slanted Door

Guide The Slanted Door

Table vietnamienne de choix, la « porte penchée » est localisée dans le Ferry Building, près des quais. De larges fenêtres embrassent le spectacle chatoyant de la baie. Sous la houlette du chef Charles Phan, la carte abonde en propositions alléchantes, comme les clams de Manille, aromatisées au basilic [...] Plus sur The Slanted Door.

La carte ci-dessus présente le lieu The Slanted Door (1 Ferry Building, San Francisco) ainsi que les sites touristiques intéressants dans les environs (One Market, One Market, Boulevard, Epic Roasthouse, Yank Sing, Transamerica Pyramid, Quince, Tommaso's, Empress of China, Cathay House, …).

Activité San Francisco: visites, circuits, transferts, coupe-file, billets d'entrée musées & monuments
Les lieux les plus populaires dans les environs de The Slanted Door
One Market

Gordon Ramsey, de passage à San Francisco pour l’émission «Hell’s Kitchen», est resté ébaudi par One Market. A grands renforts de «fuck», il a explicité son admiration en qualifiant la cuisine de Mark Dommen «brillante». Dommen, aux cuisines de ce restaurant couru, situé à la pointe de Market Street, en bordure de l’Embarcadero, a eu la lourde tâche de succéder à Bradley Ogden. Sa solide expérience et ses relations avec les meilleurs fermiers du coin l’ont vite imposé, au point que One Market reste une des meilleures tables de la ville. Le service est la courtoisie même, et derrière les fenêtres [...]

One Market

Gordon Ramsey, de passage à San Francisco pour l’émission «Hell’s Kitchen», est resté ébaudi par One Market. A grands renforts de «fuck», il a explicité son admiration en qualifiant la cuisine de Mark Dommen «brillante». Dommen, aux cuisines de ce restaurant couru, situé à la pointe de Market Street, en bordure de l’Embarcadero, a eu la lourde tâche de succéder à Bradley Ogden. Sa solide expérience et ses relations avec les meilleurs fermiers du coin l’ont vite imposé, au point que One Market reste une des meilleures tables de la ville. Le service est la courtoisie même, et derrière les fenêtres [...]

Boulevard

Installé dans un vieux bâtiment, épargné par le séisme apocalyptique de 1906, Boulevard est une destination d’élection près des quais. Le décor, pour un Parisien rompu à la munificence de brasseries comme Julien ou le Petit Verdot, ne manque pas d’agrément. Le designer Pat Kuleto a reconstitué un intérieur de la Belle-Epoque. Superbe porte-tambour dans l’entrée, impressionnante mosaïque reproduisant un paon près du bar, carreaux, boiseries et lampes rococo composent une salle somptueuse, offrant une vue spectaculaire sur le Bay Bridge (pour peu qu’on ait la chance d’être installé au fond…). Les [...]

Epic Roasthouse

Cet étonnant steakhouse a été décoré par Pat Kuleto, également designer de la brasserie étoilée Boulevard. Comme dans cette dernière, on jouit ici d’un point de vue imprenable sur la baie, de derrière les fenêtres. Aux beaux jours, la terrasse en teck est un petit paradis. A l’intérieur, la cheminée imposante, ainsi que le four et le grill derrière lesquels s’affairent les cuisiniers, rôtissant les viandes, constitue une part du spectacle. Les tuyaux, les banquettes surmontées d’une roue et les poutres dignes d’une maison témoin ne laissent pas d’étonner. La cuisine surfe sur les classiques du [...]

Yank Sing

Trois générations de Chan ont défilé chez Yank Sing, fondé par Alice Chan en 1958. Derrière les grandes baies vitrées, dans le quartier financier, on s’y régale de dim-sums, comptant parmi les meilleurs de la ville. Le midi, c’est toujours plein comme un œuf, les ronds de cuir affluant ici comme des mouches sur de la confiture de groseille. Testez le dim-sum de grand-mère, au poulet, champignons, basilic, châtaigne d’eau et cilantro – un délice ! Ou alors ceux fourrés de poulet et de porc ou typiques de Shanghai. La carte est verbeuse comme un livre de Danielle Steel, suggérant plus de cent propositions, [...]

Transamerica Pyramid

Avec ses 260 mètres, la Transamerica Pyramid est le plus haut building de San Francisco et l'un de ses symboles avec le Golden Gate Bridge. Le projet, lancé en 1968, a sussité de nombreux débats. La forme pyramidale du bâtiment, loin de faire l'unanimité, à longtemps été attaquée. Constuite en 1972, la tour accueille à présent 50 compagnies, et quelques 1500 personnes. La flèche de 64 mètres située au sommet du building est illuminée la nuit. A la suite des attentats du World Trade Center, il est impossible de la visiter. Seul le rez-de-chaussée, équipé de grands écrans, montrant les images prises [...]

Cette escale gastronomique est tenue par le chef étoilé Michael Tusk. L’ancienne adresse était située à un coin de rue de Marina District. Depuis, ils ont déménagé dans les Pacific Heights, pas très loin de North Beach. La salle a toujours autant de tenue, avec ses chandeliers stylés, son éclairage tamisé et ses tables élégamment disposées. Le chef est originaire du New Jersey, mais a bourlingué à travers l’Italie et la France, et a servi dans une haute étape gastronomique, Chez Panisse. La réputation de Quince vient de ces plats à base de produits fins, relookés dans des textures aériennes : pigeonneau [...]

Tommaso's

Cette institution italienne de North Beach a ouvert ses portes en 1935. Amusant, dans la salle garnie de banquettes en bois, l’immense fresque représentant la baie de Naples, chère aux premiers propriétaires, d’extraction napolitaine. La peinture en question a été réalisée par un des artistes de la Coit Tower, adornée de dessins fabuleux et au faite de laquelle on peut admirer un vaste panorama. En titres de noblesse, Tommaso’s peut se targuer d’avoir été élu une des dix meilleures pizzerias du pays par USA Today, d’avoir pour client Francis Ford Coppola et d’être considéré comme la première table [...]

C’est l'unique restaurant asiatique situé en hauteur à San Francisco, perché au huitième étage d’un vieil immeuble de Chinatown. Au rez-de-chaussée, près de l’ascenseur, de nombreuses photos sont placardées aux murs, attestant le passage de nombreuses célébrités, dont Francis Ford Coppola. La majorité d’entre elles semblent dater des années 80, ce qui peut susciter quelques questions quant à la renommée actuelle du restaurant. En haut, accueilli par une serveuse en kimono, on découvre un surprenant décor, aux mille et un détails, inspiré de la dynastie Han, du 2e siècle avant Jésus Christ. Un écrin [...]

Cathay House

A Chinatown, il faut se méfier des gargotes. Difficiles à reconnaître à première vue, d’autant que les bonnes tables affichent des devantures semblables, on les juge aussitôt à l’assiette. Ce qui veut dire qu’au préalable, on aura eu le malheur de rentrer dedans ! CQFD : Cathay House a une apparence trompeuse. Logé dans une bâtisse superbe, avec une tour en forme de pagode, ce restaurant a tout du joyau, mais l’illusion s’arrête là. En réalité, les spécialités chinoises y sont fades, la propreté douteuse, le service désinvolte et expéditif. Gourmands, passez votre chemin, et, à quelques blocs de [...]



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