Repas traditionnel Tahiti

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Le maa' Tahiti est le repas traditionnel Tahitien. Une étape incontournable d'un voyage en Polynésie. La meilleure façon de déguster ce grand repas du dimanche est de le partager avec une famille polynésienne, où l'ambiance locale est garantie. Certains restaurants le proposent mais lui font perdre de son authenticité. Il est aussi possible de le composer soi-même en parcourant le grand marché. Le maa' Tahiti est composé de plusieurs plats typiques. Le poisson cru au lait de coco y est toujours présent. Les brochettes de coeur, la viande de nouvelle Zélande grillée, le riz, au gingembre ou au mais sont aussi incontournables. D'autres mets, plus surprenants tiennent une place importante dans le maa' Tahiti, tel le fafaru, poisson fermenté au soleil dans l'eau de mer avec une tête de crevette, s'accommode parfaitement avec le taioro, lait de coco et coco râpée fermenté. Une expérience à réserver aux plus aventuriers... Lors des grandes fêtes, les familles font rôtir un cochon de lait appelé pua' rôti, qui exalte des saveurs proches du canard laqué.

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