restos en Catalogne : où bien manger dans le coin?



La gastronomie catalane est aussi variée que le sont les territoires qui composent la province : la campagne, la montagne, la mer, toutes les influences culinaires de ces régions se retrouvent dans les assiettes des restaurants de Catalogne. La province compte quelques spécialités qui lui sont propre : le pam amb tomaquet (tranche de pain frottée à l'ail et à la tomate, arrosée à l'huile d'olive), le fideua (plat semblable à la paella mais dans lequel les pâtes remplacent le riz), la sarsuela (ou zarzuela, poissons revenus à l'huile d'olive avec tomates concassées, ail, oignons, citron, jérez, laurier et paprika et flambé au rhum ou au brandy), la soupe à l'ail, ou le conill amb cargols (lapin et escargots !)... Bien sûr, vous retrouvez en Catalogne toutes les grandes spécialités espagnoles : on grignotera ainsi un peu partout des tapas, moyen bon marché de se restaurer. Les prix des restaurants ont tendance à être moins élevés dans les terres que sur la côte. Dans les stations balnéaires de la Costa Brava, méfiez-vous des petits restos attrape-touristes qui servent des plats médiocres. Dans l'ensemble, les prix à la carte ont bien augmenté en Catalogne, et les restaurants catalans ne sont plus si bon marché comparés à leurs homologues français. On notera à Roses la présence d'un restaurant mondialement connu, El Bulli, où l'on réserve plusieurs mois à l'avance pour déguster une cuisine moderne.

Une ancienne et minuscule bodega où l'heure de l'apéritif est une institution. Debout autour d'un verre les tapas s'étalent et disparaissent pour le plaisir des gourmands. Poivrons rouge, artichauts grillés, [...]

On peut avancer sans se tromper que Via Veneto est une des meilleures tables de Barcelone. Pour exemple de sa popularité, Salvador Dali, peintre excentrique et génial, y venait fréquemment, s’asseyant [...]

Après seize années passées à Prats de Lluçanès, le chef Angel Pascual a rouvert son restaurant dans le quartier de Barceloneta. Lluçanès, étoilé au guide rouge, séduit sans peine par son intérieur urbain. [...]

Moo

Une étoile au Michelin récompense Moo, géré par le chef Felip Lufriu. L’intérieur cultive un design chic, aux lignes pures et aux tons masculins, boisés et crème. Le must : s’asseoir près de la vitre, [...]

Dans le quartier de Gracià, ce bistrot jouit d’une excellente réputation grâce à son rapport qualité/prix. Au déjeuner, plusieurs menus à moins de 30 € constituent une affaire. Dans un cadre gai et ensoleillé, [...]

Dans un building inauguré en 1996, St. Rémy frappe par son décor étudié. L’intérieur se pare de couleurs provençales, rouges et claires. Le salon principal est éclairé naturellement, par un vasistas au [...]

Spécialités au menu du restaurant Salade aux figues avec fromage de chèvre, soubressade et miel Filet de veau Mousse croustillante aux noisettes

Spécialités au menu du restaurant Homard sauté aux légumes et pâtes fraîches Selle d'agneau farcie au foie gras Tarte à la mangue et crème glacée à la vanille

Spécialités au menu du restaurant Carpaccio de saumon et crevettes Entrecôte de veau avec une sauce aux trois poivres Fondant au chocolat et crème catalane

Spécialités au menu du restaurant Omelette aux oignions, poivrons rouges et crevettes Saumon grillé avec des légumes à l’étuvé et sauce au vin blanc Crêpe Suzette à la vanille

Spécialités au menu du restaurant Aubergines, poivrons et oignons grillés ""à la catalane"" Filet de porc aux épinards frais et au brie fondant Fruits sauvages avec une crème anglaise et de la menthe [...]

Spécialités au menu du restaurant Pain grillé avec une confiture de tomates Poulet rôti aux fruits secs à la catalane avec du riz pilaf Sorbet au citron avec son Marc de Cava

Spécialités au menu du restaurant Salade de légumes grillés avec crevettes et ail Dorade Yemas avec une compote de framboises

Spécialités au menu du restaurant Salade au fromage de chèvre avec pignons et sa vinaigrette au miel Casserole ""façon mer"" : pieuvres et petits pois Tarte aux pommes avec une sauce au calvados

Spécialités au menu du restaurant Risotto aux champignons Agneau à la provençale avec artichauts et oignons Gâteau à la mangue et à l'ananas avec un sorbet au Bailey's

Spécialités au menu du restaurant Patatas Bravas Cabillaud sauce pilpil et petits pois Salade aux crabes

Spécialités au menu du restaurant Mini-seiche au petit pois frais et à la menthe Riz crémeux aux crevettes et à la morille Epaule d'agneau aux champignons sauvages et aux pommes de terre

Spécialités au menu du restaurant Palourdes avec une sauce aux oignons et au vin blanc Crevettes de Palamós avec poireau croustillant et une crémeuse sauce à l'ail Purée de marrons avec la crème chantilly [...]

Spécialités au menu du restaurant Salade de haricots verts avec foie gras et une vinaigrette aux framboises Thon et épinards avec une sauce au soja Tarte Tatin

Spécialités au menu du restaurant Œufs sur le plat avec pommes de terre, jambon espagnol et truffes Paëlla Mousse au chocolat blanc avec des fruits rouges

Spécialités au menu du restaurant Terrine de foie gras avec couscous et maïs Merlu avec gnocchi, gambas, parmesan, basilic et vinaigre Jambon Guijuelo Reserva avec du pain aux tomates

Spécialités au menu du restaurant Buffet de tapas Chistorra (saucisson de porc) de Navarra Txakoli (vin du Pays-Basque)

Spécialités au menu du restaurant Soupe miso et foie gras avec huile de truffe Magret de canard à la confiture d'aubergines et d’abricots Surprise au chocolat

Spécialités au menu du restaurant Fougasse aux sardines, légumes, Mozzarella di Bufala Campana (au lait de bufflonne), et pignons Ragoût de veau à la cannelle avec des pommes grillées Panforte de citrons [...]

Spécialités au menu du restaurant Foie gras et Chutney aux figues et zeste de citron Filet de veau avec des cèpes et roquette Mont Blanc à la crème de marrons

Spécialités au menu du restaurant Cocktail de crevettes, vinaigrette à huile d’olive Arbequina Mérou aux oignons printaniers Lait grillé aux amandes effilées

Spécialités au menu du restaurant Salade composée avec homard, écrevisses et vinaigrette Filet de sole ""al cava"" Soupe de fruits de saison avec un sorbet aux fruits de la passion

Spécialités au menu du restaurant Epinards frais avec poulet et tranches fines de parmesan Spaghettis noires avec gambas et asperges vertes à l'ail et au poivron Cheesecake avec une sauce au toffe [...]

Spécialités au menu du restaurant Dés de thon marinés à l’escabèche de papaye, accompagnés de pâtes Turbot grillé aux agrumes, purée de mangue, citron et thym Filet de cerf grillé sauce au poivre et [...]

Spécialités au menu du restaurant Calamars à la romaine Poisson cuit au four avec des pommes de terre, tomates et oignons Profiteroles maison, avec une sauce au chocolat chaud