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Des restaurants de L.A., Spago est une institution. Le vaisseau amiral de la flotte Wolfgang Puck attire une meute branchée. Les raisons ? L'intérieur à la fois rustique et soigné et le patio qui dégagent une atmosphère de convivialité, mais aussi le service admirable et les plats de Lee Hefter. Deux étoiles au Michelin couronnent les classiques de la maison : agnolotti artisanales au maïs, salade de boeuf de Chino Farms et côte de boeuf grillé. Rotation de plusieurs plats en fonction du marché : sashimi de thon et d'hamachi, poisson poêlé et caviar osciètre, côtelettes de veau caramélisé et choux de Bruxellles... Cave de grande maison. Normal, de la part d'une référence, répliquée par trois fois en Amérique (Colorado, Las Vegas et Hawaï).


Informations pratiques Spago

  • Adresse : 176 North Canon Drive, Los Angeles
  • Numéro téléphone : +3313103850880
  • Horaires et jours ouverture : Fermé dimanche midi. Accueil jusqu'à 14h15 et 22h.
  • Prix et tarifs entrée: A la carte, environ 65 $ le midi et 100 $ le soir.

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Osteria Mozza

L’Osteria Mozza et sa voisine, la Pizzeria Mozza, ont le vent en poupe à L.A. Les vedettes vont dans la première, étoilée au Michelin. Histoire de ne pas rompre avec les habitudes dans la spacieuse salle, aux lignes urbaines, accentuées par les deux comptoirs en marbre. Au bar, on déguste des fromages –mozarella et boutargue – des spaghettis aux clams, pancetta et pesto épicé, et à table, une tagliata de bœuf grillé, un poisson Orata servi entier, avec une touche de basilic et d’huile d’olive. A l’instar du Cioccolato, gâteau au chocolat doux-amer, les desserts sont bien vus. Quant aux vins, la [...]

Providence

Sur Mellrose avenue, Providence a décroché deux étoiles au Michelin. Cela grâce à son chef, Michael Cimarusti, dont le CV témoigne de passages à l’Arpège, la Marée à Paris et au Spago de Wolfgang Puck. Quand on connaît la réputation de ces établissements, inutile de s’interroger plus longtemps sur la technique du chef. Sa clairvoyance à choisir les produits – en exemple, le flétan lui est importé du Maine -, sa connaissance de la pêche et son savoir-faire modèlent une cuisine savoureuse. Homard du Maine, raves japonais, graines de sésame et kaki hachiya, huîtres kumamoto de Washington, omble d’Arctique, [...]

Los Angeles - Hollywood

Comment aller à Los Angeles, capitale du rêve américain, sans s'arrêter à Hollywood, icone mondial du cinéma? Hollywood est un quartier situé au nord ouest du centre ville de Los Angeles. Entouré des villes très chics de Berverly Hills ou West Hollyood, Hollywood s'offre au regard du voyageur comme dans un film. Cependant, n'espérez pas y croiser les stars! Ces quartiers placés sous très haute surveillance sont quasiment inaccessibles au commun des mortels. Tout au plus pourrez vous admirer les villas luxueuses qui bordent les rues... A savoir, certains tours operator proposent de vous emmener [...]

Un restaurant fameux de Santa Monica, à tel point qu’il en existe des annexes à Las Vegas et Houston. Depuis 35 ans, Piero Selvaggio concocte des plats italiens chers à son enfance. Dans des salles aux lignes franches et aux murs scintillants, les gourmets angelenos et amateurs de la Botte viennent s’arrêter. Le vitello tonnato sauce au thon, avec boutargue de Méditerranée, le prosciutto de San Daniel, avec boutargue fraîche des Alpes (ouf !) et des beignets autrement appelés « gnocco fritto » pavent la voie à d’autres mets d’exception : risotto aux fruits de mer à l’encre de seiche, gnocchis à [...]

Los Angeles - Universal Studio

Une des visites incontournables d'Hollywood est le parc d'attractions Universal studios qui retrace à la fois l'histoire du cinéma aux USA et la réalisation des plus grandes productions d'Hollywood. Les attractions, très nombreuses, changent souvent, selon les succès cinématographiques du moment. Prenez le petit train qui vous fera faire le tour des studios, vous emmenant au coeur des effets spéciaux et vous faisant revivre les scènes les plus célèbres du cinéma : King Kong, Les dents de la Mer, les Pierrafeu... On s'y croirait vraiment! Sensations fortes garanties! Revivez vos films préférés, [...]

Los Angeles - Venice Beach

Au sud est de Los Angeles, venez découvrir ce quartier farfelu et extravagant où tout est permis et tout se donne en spectacle. Ici, le peace and love est de rigueur. Né de l'idée un peu folle d'un américain, Abbott Kinney, de "transporter" Venise à Los Angeles, cette zone marécageuse a été asséchée puis on a creusé des canaux de 25 km de long... pour que des gondoles puissent y naviguer. Aujourd'hui, il ne reste que quelques canaux, mémoire de la création du quartier, autour desquels de riches villas se sont construites. Mais Venice Beach, c'est avant tout sa longue promenade et à sa plage [...]

Tous ceux qui ont vu la série Charmed au moins une fois auront aperçu la maison des trois soeurs Halliwell. Cette vieille demeure aux allures de manoir se situe dans la fiction au 1329 Prescott Street à San Fransisco où l'action de la série se déroule. Mais en vrai, la maison se trouve à Los Angeles, près du plateau où sont tournés les épisodes, au 1329 Carroll Avenue près du Echo Park et du Dodger Stadium. La maison a servi de décor extérieur plusieurs fois mais l'intérieur est totalement différent.

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