Spécialités culinaires et gastronomie à Strasbourg

Spécialités culinaires et gastronomie Strasbourg

Spécialités culinaires du Bas Rhin : La gastronomie alsacienne est constituée de plats consistants, influencés par la gastronomie allemande.

La Choucroute est bien sûr une spécialité indissociable de la région.
Le Baeckeofe est un plat de viandes marinées dans une terrine avec du vin blanc, des oignons et des pommes de terre.
Un peu plus léger, la Flammeküeche est une tarte flambée à la pâte très fine garnie d'oignons, de lardons et de fromage blanc.

 

Les gibiers de biches ou sangliers sont arrosés d'un vin de Cléebourg, alors que le Kouglof pourra être servi avec un Sylvaner, qui pourra tout aussi bien accompagner un plat de fruit de mer.

Manger des spécialités alsaciennes à Strasbourg

L'un des plats typiques de cette région est la choucroute alsacienne.

Il s'agit d'un plat à base de choucroute, de graisse d'oie, de saucisses de Strasbourg et de différentes herbes aromatiques.

La potée potagère est aussi une soupe typique de la région. Par ailleurs, la tarte flambée est un des desserts les plus populaires de Strasbourg.