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Au sein du Bill's Gamblin' & Hall, ancien Barbary Coast construit en 1979, ce steakhouse se révèle être une escale intime et plaisante. Certes, la salle à manger a des allures de bonbonnière, confite dans sa désuétude. Les tons rouges et noirs et le feu de cheminée contribuent néanmoins à en faire un endroit confortable. En cuisine, Stanton « Stan » Caldwell préside aux fourneaux. Connu à travers le pays pour ses prestations sur la chaîne PBS, il mitonne au petit point viandes grillés, poulet, pâtes et fruits de mer. Parmi les autres suggestions, chaudement recommandées, sont le cocktail de crevettes, le gâteau au crabe, les escalopes enveloppées dans du bacon, le surf & turf (filet de boeuf et queue de homard), le saumon cuit et le poulet grillé, ainsi que les bananes flambées et le gâteau au chocolat pécan. A l'extérieur, face aux néons lumineux du casino, on se croirait presque revenu dans les années 70 !


Informations pratiques Steakhouse At Bill's

  • Adresse : 3595 Las Vegas Boulevard South, Las Vegas
  • Numéro téléphone : +3317027372100
  • Horaires et jours ouverture : Accueil tous les jours de 17h à 22h.
  • Prix et tarifs entrée: Prix normal : entre 40 et 60 $.

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Pure

Au sein du Caesar’s Palace, ce méga-club branché et chic a ouvert en 2005. Le monde se bouscule à l’entrée, donc il faut y venir tôt. L’entrée débouche sur la salle principale, avec une piste ceinte de couchettes où les Vip peuvent observer les danseurs à leur guise. Le Pussycatt Dolls Lounge est juste à côté, établissement à la fois autonome et annexé au Pure, où se produisent régulièrement des stars comme les Pussycat Dolls et Jessica Simpson. Ailleurs, on débouche sur la « red room », salle baroque et feutrée réservée aux VIP. Et, au quatrième étage, la terrasse, en surplomb du Strip. Une telle [...]

Le Strip

Le Strip est une portion du sud du Las Vegas Boulevard et s’étend à peu près sur 6 kilomètres. Ses limites ne sont pas clairement définies. Usuellement, on considère qu’il est délimité par le Mandalay Bay, au sud, et par l’hôtel Sahara, au nord. Entre deux, la route est jalonnée de constructions au design futuriste. Paradoxalement, il est situé en dehors des limites de la ville, le berceau en étant Fremont Street. Il compte, par nombre de chambres, 19 des 25 plus grands hôtels du monde. Son nom lui viendrait du policier Guy Mc Afee, d’après sa demeure angelena, sur Sunset Strip. En 2006, Macau [...]

Mon Ami Gabi

Mon Ami Gabi s’inspire des vieilles brasseries parisiennes. De l’ardoise aux chaises, en passant par les spécialités, tout y passe. Tout a été pensé de manière à donner l’illusion au touriste de se croire à Paris… Quoi qu’il en soit, le patio est toujours bondé, offrant une vue en surplomb sur le Strip et les jeux d’eau du Bellagio. Gabino Sotellino, qui possède quatre autres Mon Ami Gabi en Amérique, fait renouveler fréquemment la carte. Laquelle déroule un choix de plats américains et de classiques français, comme les escargots de Bourgogne (sic), la truite sautée à la grenobloise, le steak frites, [...]

Eiffel Tower

La réplique de la Dame de Fer parisienne, mais quasi moitié moins grande, puisqu’elle culmine à 140 mètres. Il est impossible de la manquer sur le Strip, vu qu’elle domine tous les immeubles alentour. On accède à l’observatoire, situé au sommet, par un ascenseur en verre. Pour peu que vous ayez le nez collé à la vitre, lors de l’ascension, la sensation de vertige est confondante. En haut, le spectacle diffère selon l’heure de la visite. En journée, non seulement la ville, mais les montagnes environnantes constituent la perspective. La nuit, l’œil est aimanté par le maelström de lumières, irradiant [...]

Bally's Steakhouse

Ce steakhouse est l’un des plus réputés de Vegas. Depuis des décennies, les clients abondent dans cette table chic, aux airs de club couru de la Nouvelle-Angleterre. Les murs aux rayures jaunes et vertes, les chandeliers et les fauteuils boisés vous emmènent droit dans un temps où Elvis chantait à l’Intercontinental. Les spécialités maison sont légion, des côtes d’agneau rôtis et des filets de bœuf grillés au choix de salades et de soupes, en passant par le cocktail de crevettes, le bar chilien et la goûteuse noix d’entrecôte. Les portions sont servies généreusement, donc venez en ayant faim ! [...]

Burger Brasserie Sports Grille

Sur le chemin qui mène du Paris au Bally’s, cette table à burgers affiche la différence. La qualité supérieure du pain et des viandes est manifeste. Même les frites sont délicieusement croustillantes, ce qui explique peut-être l’attente parfois longue après la commande. Divers ingrédients, au choix, peuvent composer le burger, relevé ainsi d’épinards, d’avocat, de champignons sautés, d’échalotes caramélisées, de prosciutto ou de salami, plus, si on le désire, du Bleu ou du fromage de chèvre. Les estomacs réfractaires au bœuf peuvent se rabattre sur le burger au poulet, au saumon, à la dinde et [...]

Chef américain renommé, détenteur de seize restaurants aux Etats-Unis, dont un très chic au sein de l’hôtel Westin à San Francisco, Michael Mina possède quatre tables à Vegas. La meilleure est celle du Bellagio, dans un cadre raffiné et feutré, où les spécialités de Mina à base de poissons et fruits de mer font mouche. Difficile de résister au foie gras de la vallée de l’Hudson, servi en de costaudes proportions, avec un chutney de pommes caramélisées. La tourte fourrée au homard du Maine est un délice, fin et succulent. À moins qu’on ne préfère le black cod au miso ou la noix d’entrecôte de bœuf [...]

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