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Cet établissement régale les notables et les gourmands du coin depuis 1870. Le ragoût à la madrilène, autant que la salle aux panneaux en bois verni, au carrelage en marbre et au linge de table rouge et blanc, joue en faveur de sa popularité. En conformité avec la tradition, les préparations sont servies dans des marmites en terre cuite et les aliments cuits au charbon de bois. Préservée depuis des générations, la recette des plats fait mouche. Entre autres : beignets de pomme à la glace, portions de jambon, fromage et calamars frits, salade méditerranéenne, paëlla, faux-filet au poivre, pudding au caramel ou au riz sont quelques-unes de ces spécialités castillanes à tomber. Choix de vins agréables et prix doux, la note se stabilisant autour de 35 EUR.


Informations pratiques Taberna La Bola

  • Adresse : Calle de la Bola, 5, Madrid
  • Numéro téléphone : +331915476930
  • Horaires et jours ouverture : Fermé dimanche soir.
  • Prix et tarifs entrée: A la carte, environ 30 €.

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Alambique

Avis à tous les gourmands, à deux pas du Palais Royal, l’Alambique est bien plus qu'un passage obligé, une véritable institution ! Non seulement, l'Alambique met en vente des produits, dans une ambiance haute en couleur, mais donne surtout des cours de cuisine, donnés par des professionnels. Alors, n'hésitez pas à y entrer et mettez-vous à vos fourneaux !

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Delfos

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Spécialités au menu du restaurant Salade Nidra : calamars, laitue gourmet, crabe de rivière, vinaigrette de soja et de fleurs fricassé de légumes avec huile d'olive Soupe d'ail à l'ancienne avec un œuf poché

Polenta

Spécialités au menu du restaurant Tripes à l'ancienne Tourte de poireaux Légumes nature sautés

Spécialités au menu du restaurant Croquettes de sanglier et perdrix Œufs brouillés et foie Langoustines à l'aïoli

Spécialités au menu du restaurant Soupe froide andalouse Langoustines et sauce à base de jaune d'œuf, de blé et de sucre Chips de légumes

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