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  Pic |
| "Le homard bleu, les tomates anciennes "Green Zebra", jaune Saint-Vincent, Attajsky et le homard bleu en gelée d'or - le turbot de nos côtes vapeur, fèves croquantes, émulsion à l'amande et fleur de jasmin - la Saint-Jacques de Dieppe, les noix rôties, spaghettini à la truffe noire, mousse de lait aromatisé au rhum." Réservez une... |
description
plan
forum Michel Chabran |
| Ravioles royales du Royans, crème de mascarpone et ricotta, à l'huile de truffe - filet de turbot de petit bateau, mousseux de champignons, fèves et girolles poêlées - dos d'agneau de Sisteron cuit sur l'os, petits pois au basilic, pomme de terre et tapenade en purée. Réservez une table au 08 92 68 06 89. 0,34 euros TTC/min, du... |
 Les Cèdres |
| Bar cuit à l'étuvée, quelques grains de caviar de hareng, fondue de jeunes poireaux à l'huile d'olive de Nyons - râpé de truffe fraîche de la Drôme - trilogie de chasse : croustillant de faison au chou vert, noisette de cerf sauce Grand Veneur, rôti de palombe sur canapé. Réservez une table au 08 92 68 06 89. 0,34 euros TTC/min,... |
  Spécialités culinaires : Drôme |
| Nougat de Montélimar : cette spécialité à la pistache et aux amandes, connue de tous, se dégustera mou ou dur Les Ravioles de Royans : petits raviolis aux fromages et fines herbes Le Suisse de Valence : biscuit à base d'écorce d'orange |
| Le Vercors | |
| Le Vercors, sentinelle naturelle par la route de Combe Laval Le parc Naturel Régional du Vercors Royans mérite un livre à lui seul. Sa réputation est telle que la plupart des randonneurs connaissent ce massif - c'est une citadelle - entre 1 000 et 2 300 mètres d'altitude. Vaste plateau aux accès difficiles, chacun étant... | |
photo
video| L'hermitage, un grand crû |
| L' Hermitage : un grand cru qui assure, avec le chocolatier Valrhôna, une renommée mondiale à Tain l'Hermitage auprès des plus grands connaisseurs |
| Les Hospitaliers |
| Velouté d'asperges aux ailerons de volaille façon cappuccino, poudre de jambon cru, parfumée à l'orange - suprêmes de pigeon de la Roche-Saint-Secret, cuisses façon caillette, jus de carcasse à la réglisse - poire pochée au muscat de Beaumes-de-Venise et son sorbet gingembre. Réservez une table au 08 92 68 06 89. 0,34 euros... |
| La Malle Poste |
Réservez une table au 08 92 68 06 89. 0,34 euros TTC/min, du lundi au vendredi, hors week-end et jours fériés. |
| La Vieille France - Jardin des Saveurs |
| Cocktail de langoustines, tomates, trait d'huile d'argan et cordifole - filet d'agneau, ferme de Celas, pastilla d'aubergine à la noix de coco et cumin, ragoût de poivron au miel - croustillant de framboise d'Ardèche aux amandes et caramel. Réservez une table au 08 92 68 06 89. 0,34 euros TTC/min, du lundi au vendredi, hors week-end et... |
| 7 par Anne-Sophie Pic |
| Les légumes de saison et l' oeuf mollet, esprit d'une pissaldière à l'anchois frais mariné - pavé de thon rouge snacké, tombée de roquette, sauce vierge condimentée à la citronnelle - crousti-fondant de chocolat taïnori à la pistache. Réservez une table au 08 92 68 06 89. 0,34 euros TTC/min, du lundi au vendredi, hors week-end... |
| Pic |
| "Le homard bleu, les tomates anciennes "Green Zebra", jaune Saint-Vincent, Attajsky et le homard bleu en gelée d'or - le turbot de nos côtes vapeur, fèves croquantes, émulsion à l'amande et fleur de jasmin - la Saint-Jacques de Dieppe, les noix rôties, spaghettini à la truffe noire, mousse de lait aromatisé au rhum." Réservez une... |
| Michel Chabran |
| Ravioles royales du Royans, crème de mascarpone et ricotta, à l'huile de truffe - filet de turbot de petit bateau, mousseux de champignons, fèves et girolles poêlées - dos d'agneau de Sisteron cuit sur l'os, petits pois au basilic, pomme de terre et tapenade en purée. Réservez une table au 08 92 68 06 89. 0,34 euros TTC/min, du... |
| Les Cèdres |
| Bar cuit à l'étuvée, quelques grains de caviar de hareng, fondue de jeunes poireaux à l'huile d'olive de Nyons - râpé de truffe fraîche de la Drôme - trilogie de chasse : croustillant de faison au chou vert, noisette de cerf sauce Grand Veneur, rôti de palombe sur canapé. Réservez une table au 08 92 68 06 89. 0,34 euros TTC/min,... |
| Spécialités culinaires : Drôme |
| Nougat de Montélimar : cette spécialité à la pistache et aux amandes, connue de tous, se dégustera mou ou dur Les Ravioles de Royans : petits raviolis aux fromages et fines herbes Le Suisse de Valence : biscuit à base d'écorce d'orange |
| Le Vercors | |
| Le Vercors, sentinelle naturelle par la route de Combe Laval Le parc Naturel Régional du Vercors Royans mérite un livre à lui seul. Sa réputation est telle que la plupart des randonneurs connaissent ce massif - c'est une citadelle - entre 1 000 et 2 300 mètres d'altitude. Vaste plateau aux accès difficiles, chacun étant... | |
| L'hermitage, un grand crû |
| L' Hermitage : un grand cru qui assure, avec le chocolatier Valrhôna, une renommée mondiale à Tain l'Hermitage auprès des plus grands connaisseurs |
| Les Hospitaliers |
| Velouté d'asperges aux ailerons de volaille façon cappuccino, poudre de jambon cru, parfumée à l'orange - suprêmes de pigeon de la Roche-Saint-Secret, cuisses façon caillette, jus de carcasse à la réglisse - poire pochée au muscat de Beaumes-de-Venise et son sorbet gingembre. Réservez une table au 08 92 68 06 89. 0,34 euros... |
| La Malle Poste |
Réservez une table au 08 92 68 06 89. 0,34 euros TTC/min, du lundi au vendredi, hors week-end et jours fériés. |
| La Vieille France - Jardin des Saveurs |
| Cocktail de langoustines, tomates, trait d'huile d'argan et cordifole - filet d'agneau, ferme de Celas, pastilla d'aubergine à la noix de coco et cumin, ragoût de poivron au miel - croustillant de framboise d'Ardèche aux amandes et caramel. Réservez une table au 08 92 68 06 89. 0,34 euros TTC/min, du lundi au vendredi, hors week-end et... |
| 7 par Anne-Sophie Pic |
| Les légumes de saison et l' oeuf mollet, esprit d'une pissaldière à l'anchois frais mariné - pavé de thon rouge snacké, tombée de roquette, sauce vierge condimentée à la citronnelle - crousti-fondant de chocolat taïnori à la pistache. Réservez une table au 08 92 68 06 89. 0,34 euros TTC/min, du lundi au vendredi, hors week-end... |
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