sites touristiques pyrenees-atlantiques |
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  Les Frères Ibarboure |
| Ravioles de morue à la biscayenne, pétales d'ail frits, branche de romarin - tranches de foie gras de canard poêlées aux pêches et au citron vert - croustillant à la lavande, marmelade de fruits rouges, crème mascarpone, sorbet griotte et parfait izarra vert. Réservez une table au 08 92 68 06 89. 0,34 euros TTC/min, du lundi au... |
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plan
forum  Spécialités culinaires : Pyrénées Atlantiques |
| Chipirons basquaise : plat à base d'encornets La Garbure : sorte de cassoulet Puquillos farcis : poivrons farcis Ardi-gasna : fromage de brebis servi avec de la confiture de cerises noires, de pruneaux ou du miel Gâteau basque : gâteau arômatisé au rhum Jambon de Bayonne L'Irouléguy : vins rouges parfait pour accompagner gibiers et... |
| Le Cheval Blanc |
| Pressé de truite de Banka fumée maison, foie gras et poire réduite au porto - parmentier de Xamango au jus de veau truffé - moelleux au chocolat bayonnais. Réservez une table au 08 92 68 06 89. 0,34 euros TTC/min, du lundi au vendredi, hors week-end et jours fériés. |
| Hôtel du Palais - Villa Eugénie |
| Langoustines poêlées, légumes verts et agrumes en marinade - agneau de lait des Pyrénées cuit au sautoir - impératrice au chocolat amer, sauce et glace au café. Réservez une table au 08 92 68 06 89. 0,34 euros TTC/min, du lundi au vendredi, hors week-end et jours fériés. |
| Sofitel Thalassa - Miramar |
| Le tourteau Txangurro en roulés croustillants, vinaigrette d'algues marines - l'agneau de lait des Pyrénées, tout est cuisiné en cocotte, râpé de pomme de terre aux piments doux, jus court au foin et févettes. Réservez une table au 08 92 68 06 89. 0,34 euros TTC/min, du lundi au vendredi, hors week-end et jours fériés. |
| Les jardins de Bakéa |
| Carpaccio de langoustines, vinaigrette balsamique aux oeufs de saumon - foie chaud des s oeurs Tatin en aigre-doux - évasion rafraîchissante aux Caraïbes. Réservez une table au 08 92 68 06 89. 0,34 euros TTC/min, du lundi au vendredi, hors week-end et jours fériés. |
| Chez Dominique |
| Artichauts al dente et mozzarella marinés en salade, rillettes de tourteau frais à l'émulsion d'avocat - croustillant de merlu au citron confit et basilic, tomates confites et tapenade - caramel de fraises au beurre demi-sel, glace vanille chantilly. Réservez une table au 08 92 68 06 89. 0,34 euros TTC/min, du lundi au vendredi, hors... |
| Chez Ruffet |
| Fleur de courgette farcie au greuil en tempura légère oeuf ventrèche, bouillon de poule truffé cassé à la chantilly de sauce suprême - échine de cochon noir cuite au sautoir, mix de légumes du pays aux pêches de Saint-Faust, jus d'oignon paille - rondelets aux chocolats, noisette et praliné, sphère mousseuse, glace carambar et fleur... |
| Au Bon Coin |
Réservez une table au 08 92 68 06 89. 0,34 euros TTC/min, du lundi au vendredi, hors week-end et jours fériés. |
| Les Pyrénées |
| Lasagne au foie gras et aux truffes - l'assiette de langoustines aux quatre façons - gratin de fraises des bois et glace à la verveine. Réservez une table au 08 92 68 06 89. 0,34 euros TTC/min, du lundi au vendredi, hors week-end et jours fériés. |
| Les Frères Ibarboure |
| Ravioles de morue à la biscayenne, pétales d'ail frits, branche de romarin - tranches de foie gras de canard poêlées aux pêches et au citron vert - croustillant à la lavande, marmelade de fruits rouges, crème mascarpone, sorbet griotte et parfait izarra vert. Réservez une table au 08 92 68 06 89. 0,34 euros TTC/min, du lundi au... |
| Spécialités culinaires : Pyrénées Atlantiques |
| Chipirons basquaise : plat à base d'encornets La Garbure : sorte de cassoulet Puquillos farcis : poivrons farcis Ardi-gasna : fromage de brebis servi avec de la confiture de cerises noires, de pruneaux ou du miel Gâteau basque : gâteau arômatisé au rhum Jambon de Bayonne L'Irouléguy : vins rouges parfait pour accompagner gibiers et... |
| Le Cheval Blanc |
| Pressé de truite de Banka fumée maison, foie gras et poire réduite au porto - parmentier de Xamango au jus de veau truffé - moelleux au chocolat bayonnais. Réservez une table au 08 92 68 06 89. 0,34 euros TTC/min, du lundi au vendredi, hors week-end et jours fériés. |
| Hôtel du Palais - Villa Eugénie |
| Langoustines poêlées, légumes verts et agrumes en marinade - agneau de lait des Pyrénées cuit au sautoir - impératrice au chocolat amer, sauce et glace au café. Réservez une table au 08 92 68 06 89. 0,34 euros TTC/min, du lundi au vendredi, hors week-end et jours fériés. |
| Sofitel Thalassa - Miramar |
| Le tourteau Txangurro en roulés croustillants, vinaigrette d'algues marines - l'agneau de lait des Pyrénées, tout est cuisiné en cocotte, râpé de pomme de terre aux piments doux, jus court au foin et févettes. Réservez une table au 08 92 68 06 89. 0,34 euros TTC/min, du lundi au vendredi, hors week-end et jours fériés. |
| Les jardins de Bakéa |
| Carpaccio de langoustines, vinaigrette balsamique aux oeufs de saumon - foie chaud des s oeurs Tatin en aigre-doux - évasion rafraîchissante aux Caraïbes. Réservez une table au 08 92 68 06 89. 0,34 euros TTC/min, du lundi au vendredi, hors week-end et jours fériés. |
| Chez Dominique |
| Artichauts al dente et mozzarella marinés en salade, rillettes de tourteau frais à l'émulsion d'avocat - croustillant de merlu au citron confit et basilic, tomates confites et tapenade - caramel de fraises au beurre demi-sel, glace vanille chantilly. Réservez une table au 08 92 68 06 89. 0,34 euros TTC/min, du lundi au vendredi, hors... |
| Chez Ruffet |
| Fleur de courgette farcie au greuil en tempura légère oeuf ventrèche, bouillon de poule truffé cassé à la chantilly de sauce suprême - échine de cochon noir cuite au sautoir, mix de légumes du pays aux pêches de Saint-Faust, jus d'oignon paille - rondelets aux chocolats, noisette et praliné, sphère mousseuse, glace carambar et fleur... |
| Au Bon Coin |
Réservez une table au 08 92 68 06 89. 0,34 euros TTC/min, du lundi au vendredi, hors week-end et jours fériés. |
| Les Pyrénées |
| Lasagne au foie gras et aux truffes - l'assiette de langoustines aux quatre façons - gratin de fraises des bois et glace à la verveine. Réservez une table au 08 92 68 06 89. 0,34 euros TTC/min, du lundi au vendredi, hors week-end et jours fériés. |
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