Le Dauphin
Langoustines en tortellini pochées au bouilllon de blette, sel citronné pour relever, jus de blette pour cuire les langoustines - navarin de homard au vin jaune, pain à l'oseille en...

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Brasserie la Renaissance
Cabillaud mi-pressé, crème à l'anis et ses toasts, fricassée de champignons forestiers parfumée au foie gras - tranche de foie de veau poêlée au vinaigre balsamique - sabayon...

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