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  Parc naturel régional de Camargue |
| Carte postale de Camargue : les marais salants à perte de vue, les immenses étangs, les champs de riz, les chevaux blancs, les taureaux...noires - tout y est ! Le Parc naturel régional de Camargue a été créé en 1970 sur le fragile delta du Rhône afin de protéger son remarquable patrimoine naturel et culturel. Au sein du... |
description
plan
forum Le Petit Nice - Passedat |
| Loup de ligne Lucie Passédat - anémones de mer en onctueux iodé, lait mousseux au caviar, puis en beignets légers - les poissons en bouille-abaisse pour arriver en profondeur. Réservez une table au 08 92 68 06 89. 0,34 euros TTC/min, du lundi au vendredi, hors week-end et jours fériés. |
| La Rotonde |
| "Grosse morille "Jumbo" farcie de cuisses de grenouille et queues d'écrevisse - homard breton cuit entier en tajine, petits farcis, cassolette de semoule à l'aubergine confite, jus de crustacé aux épices orientales - cannelloni de chocolat amer à la glace de crème brûlée, sauce au chocolat guanaja." Réservez une table au 08 92 68... |
 Spécialités culinaires : Rhône |
| Blanquette de veau : indémodable La Cervelle de Canuts : fromage blanc frais Salade lyonnaise : lardons, oeuf, gésiers, croutons, salade et pignons de pin parfois Tête de veau sauce ravigote Quenelles de brochets sauce Nantua, gras-doubles, tripes, boudin, andouillettes, gâteau de foie, saint-marcellin Les bugnes : petit beignet frits Le... |
| Visite de Lyon | |
| Une petite video vous en dira plus que de longs discours.... | |
video| Le Clos de la Violette |
| Artichauts macaux, gelée de vinaigre balsamique, florilège de légumes du moment, sablé croustillant de chocolat au foie gras - dos de loup de Méditerranée braisé en croûte d'olives noires, étuvée de blettes à la crème de brandade - sanguette de pigeon fermier à la marjolaine, mijoté d'artichauts violets et tomates confites à... |
| La Cabro d'Or |
| Escalope de foie gras de canard rôtie, crumble aux fruits rouges de saison - filet de taureau rôti à la fleur de sel de Camargue, confit d'oignons au jambon serrano, les joues braisées en macaronis jus au persil plat - léger soufflé à la rhubarbe, milk shake aux fruits rouges, crème glacée au yaourt et guimauve au jus réduit. ... |
| Beau Rivage |
| Quenelle de brochet au salpicon de homard - émincé de magret de canard, fleur de courgette au boulghour - variation de chocolat noir et lait en chaud-froid. Réservez une table au 08 92 68 06 89. 0,34 euros TTC/min, du lundi au vendredi, hors week-end et jours fériés. |
| Nicolas Le Bec |
| Fleurs de courgette farcies de leurs pelures vertes, palourdes grises au vert - caneton de Challans rôti entier au navet long mini, jus de gentiane et poivres - fine tartelette au caramel mou, au beurre salé de chez Bordier. Réservez une table au 08 92 68 06 89. 0,34 euros TTC/min, du lundi au vendredi, hors week-end et jours fériés. |
| Villa Florentine - Les Terrasses de Lyon |
| "Homard breton rôti à la citronnelle, chutney de mangue au gingembre confit, chips de riz soufflé à l'encre de seiche - darnes de turbot breton rôti à la fève de cacao, artichaut poivrade cuit en cocotte de fonte et pommes soufflées - biscuit moelleux façon "Pim's", marmelade d'agrumes de Séville, tuite craquante, granité orange et... |
| Parc naturel régional de Camargue |
| Carte postale de Camargue : les marais salants à perte de vue, les immenses étangs, les champs de riz, les chevaux blancs, les taureaux...noires - tout y est ! Le Parc naturel régional de Camargue a été créé en 1970 sur le fragile delta du Rhône afin de protéger son remarquable patrimoine naturel et culturel. Au sein du... |
| Le Petit Nice - Passedat |
| Loup de ligne Lucie Passédat - anémones de mer en onctueux iodé, lait mousseux au caviar, puis en beignets légers - les poissons en bouille-abaisse pour arriver en profondeur. Réservez une table au 08 92 68 06 89. 0,34 euros TTC/min, du lundi au vendredi, hors week-end et jours fériés. |
| La Rotonde |
| "Grosse morille "Jumbo" farcie de cuisses de grenouille et queues d'écrevisse - homard breton cuit entier en tajine, petits farcis, cassolette de semoule à l'aubergine confite, jus de crustacé aux épices orientales - cannelloni de chocolat amer à la glace de crème brûlée, sauce au chocolat guanaja." Réservez une table au 08 92 68... |
| Spécialités culinaires : Rhône |
| Blanquette de veau : indémodable La Cervelle de Canuts : fromage blanc frais Salade lyonnaise : lardons, oeuf, gésiers, croutons, salade et pignons de pin parfois Tête de veau sauce ravigote Quenelles de brochets sauce Nantua, gras-doubles, tripes, boudin, andouillettes, gâteau de foie, saint-marcellin Les bugnes : petit beignet frits Le... |
| Visite de Lyon | |
| Une petite video vous en dira plus que de longs discours.... | |
| Le Clos de la Violette |
| Artichauts macaux, gelée de vinaigre balsamique, florilège de légumes du moment, sablé croustillant de chocolat au foie gras - dos de loup de Méditerranée braisé en croûte d'olives noires, étuvée de blettes à la crème de brandade - sanguette de pigeon fermier à la marjolaine, mijoté d'artichauts violets et tomates confites à... |
| La Cabro d'Or |
| Escalope de foie gras de canard rôtie, crumble aux fruits rouges de saison - filet de taureau rôti à la fleur de sel de Camargue, confit d'oignons au jambon serrano, les joues braisées en macaronis jus au persil plat - léger soufflé à la rhubarbe, milk shake aux fruits rouges, crème glacée au yaourt et guimauve au jus réduit. ... |
| Beau Rivage |
| Quenelle de brochet au salpicon de homard - émincé de magret de canard, fleur de courgette au boulghour - variation de chocolat noir et lait en chaud-froid. Réservez une table au 08 92 68 06 89. 0,34 euros TTC/min, du lundi au vendredi, hors week-end et jours fériés. |
| Nicolas Le Bec |
| Fleurs de courgette farcies de leurs pelures vertes, palourdes grises au vert - caneton de Challans rôti entier au navet long mini, jus de gentiane et poivres - fine tartelette au caramel mou, au beurre salé de chez Bordier. Réservez une table au 08 92 68 06 89. 0,34 euros TTC/min, du lundi au vendredi, hors week-end et jours fériés. |
| Villa Florentine - Les Terrasses de Lyon |
| "Homard breton rôti à la citronnelle, chutney de mangue au gingembre confit, chips de riz soufflé à l'encre de seiche - darnes de turbot breton rôti à la fève de cacao, artichaut poivrade cuit en cocotte de fonte et pommes soufflées - biscuit moelleux façon "Pim's", marmelade d'agrumes de Séville, tuite craquante, granité orange et... |
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