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  Les Prémices |
| Jeune noix de coco de Thaïlande, velouté de langoustines et homard, gambas en Kadaïf - paume de ris de veau en croûte de noisettes, galette de topinambour, champignons de saison - crème moelleuse au chocolat, caramel aux épices, glace vanille Bourbon, tuile au carambar. Réservez une table au 08 92 68 06 89. 0,34 euros TTC/min, du... |
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plan
forum| Auberge de la Brie |
| Tourteau en strates de saumon mi-cuit, sorbet avocat, piment d'Espelette - lotte en médaillons, langoustines, fondue de tomates, ciboulette - agneau, selle rôtie et parfumée au romarin, aubergine confite, chèvre frais. Réservez une table au 08 92 68 06 89. 0,34 euros TTC/min, du lundi au vendredi, hors week-end et jours fériés. |
| L'Aigle d'Or |
| Cannelloni de saumon fumé au crabe, crème de chou-fleur à la poutargue - bar en croûte de sel, fricassée de girolles de Sologne - soufflé au Grand Marnier. Réservez une table au 08 92 68 06 89. 0,34 euros TTC/min, du lundi au vendredi, hors week-end et jours fériés. |
| Le Moulin de Poincy |
| Escargots petits-gris au brie de Meaux et crème de persil - noix de ris ce veau braisée, yaourt aux morilles et asperges, crème glacée de persil. Réservez une table au 08 92 68 06 89. 0,34 euros TTC/min, du lundi au vendredi, hors week-end et jours fériés. |
| Le Pouilly |
| Vaporeux de foie gras de canard roulé au jus de poulet - découverte du sauvageon à la coriandre graine - la poire vigneronne fourrée à la crème de banane. Réservez une table au 08 92 68 06 89. 0,34 euros TTC/min, du lundi au vendredi, hors week-end et jours fériés. |
 Auberge les Marronniers |
| Symphonie de dôme de pleurotes et foie gras poêlé - poêlée des Marronniers, rognon de veau et ris d'agneau - bombe glacée au baileys. Réservez une table au 08 92 68 06 89. 0,34 euros TTC/min, du lundi au vendredi, hors week-end et jours fériés. |
| La Glandelière |
| Fricassée de girolles à l' oeuf poché - pigeonneau cocotte au foie gras - crêpe fourrée à la poire au caramel, crème anglaise. Réservez une table au 08 92 68 06 89. 0,34 euros TTC/min, du lundi au vendredi, hors week-end et jours fériés. |
| L' Angélus |
| Cassolette d'escargots - caille désossée au foie gras et raisins frais - poire pochée au caramel gingembre. Réservez une table au 08 92 68 06 89. 0,34 euros TTC/min, du lundi au vendredi, hors week-end et jours fériés. |
| Le Bas-Bréau |
| Salade de homard à l'huile de noisette, haricots verts et brunoise de légumes - grosse sole rôtie entière, fouillis de mini légumes - agneau de lait des Pyrénées rôti, aubergines confites, jus court au porto. Réservez une table au 08 92 68 06 89. 0,34 euros TTC/min, du lundi au vendredi, hors week-end et jours fériés. |
| La Chaum'Yerres |
| Pyramide de foie gras, allumettes de pain d'épice - médaillons de lotte - mousseline de mangue - ananas Victoria rôti à la Badiane. Réservez une table au 08 92 68 06 89. 0,34 euros TTC/min, du lundi au vendredi, hors week-end et jours fériés. |
| Les Prémices |
| Jeune noix de coco de Thaïlande, velouté de langoustines et homard, gambas en Kadaïf - paume de ris de veau en croûte de noisettes, galette de topinambour, champignons de saison - crème moelleuse au chocolat, caramel aux épices, glace vanille Bourbon, tuile au carambar. Réservez une table au 08 92 68 06 89. 0,34 euros TTC/min, du... |
| Auberge de la Brie |
| Tourteau en strates de saumon mi-cuit, sorbet avocat, piment d'Espelette - lotte en médaillons, langoustines, fondue de tomates, ciboulette - agneau, selle rôtie et parfumée au romarin, aubergine confite, chèvre frais. Réservez une table au 08 92 68 06 89. 0,34 euros TTC/min, du lundi au vendredi, hors week-end et jours fériés. |
| L'Aigle d'Or |
| Cannelloni de saumon fumé au crabe, crème de chou-fleur à la poutargue - bar en croûte de sel, fricassée de girolles de Sologne - soufflé au Grand Marnier. Réservez une table au 08 92 68 06 89. 0,34 euros TTC/min, du lundi au vendredi, hors week-end et jours fériés. |
| Le Moulin de Poincy |
| Escargots petits-gris au brie de Meaux et crème de persil - noix de ris ce veau braisée, yaourt aux morilles et asperges, crème glacée de persil. Réservez une table au 08 92 68 06 89. 0,34 euros TTC/min, du lundi au vendredi, hors week-end et jours fériés. |
| Le Pouilly |
| Vaporeux de foie gras de canard roulé au jus de poulet - découverte du sauvageon à la coriandre graine - la poire vigneronne fourrée à la crème de banane. Réservez une table au 08 92 68 06 89. 0,34 euros TTC/min, du lundi au vendredi, hors week-end et jours fériés. |
| Auberge les Marronniers |
| Symphonie de dôme de pleurotes et foie gras poêlé - poêlée des Marronniers, rognon de veau et ris d'agneau - bombe glacée au baileys. Réservez une table au 08 92 68 06 89. 0,34 euros TTC/min, du lundi au vendredi, hors week-end et jours fériés. |
| La Glandelière |
| Fricassée de girolles à l' oeuf poché - pigeonneau cocotte au foie gras - crêpe fourrée à la poire au caramel, crème anglaise. Réservez une table au 08 92 68 06 89. 0,34 euros TTC/min, du lundi au vendredi, hors week-end et jours fériés. |
| L' Angélus |
| Cassolette d'escargots - caille désossée au foie gras et raisins frais - poire pochée au caramel gingembre. Réservez une table au 08 92 68 06 89. 0,34 euros TTC/min, du lundi au vendredi, hors week-end et jours fériés. |
| Le Bas-Bréau |
| Salade de homard à l'huile de noisette, haricots verts et brunoise de légumes - grosse sole rôtie entière, fouillis de mini légumes - agneau de lait des Pyrénées rôti, aubergines confites, jus court au porto. Réservez une table au 08 92 68 06 89. 0,34 euros TTC/min, du lundi au vendredi, hors week-end et jours fériés. |
| La Chaum'Yerres |
| Pyramide de foie gras, allumettes de pain d'épice - médaillons de lotte - mousseline de mangue - ananas Victoria rôti à la Badiane. Réservez une table au 08 92 68 06 89. 0,34 euros TTC/min, du lundi au vendredi, hors week-end et jours fériés. |
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