Dans le Languedoc-Roussillon, l'Aude possède de quoi séduire des goûts variés en termes de paysages : garrigue et campagnes vallonnées autour de Carcassonne, forêts, rivières encaissées et montagnes naissantes à mesure que l'on descend le cours de l'Aude, vers les Pyrénées, des collines viticoles dans la région de Corbières, puis des lagunes qui précèdent de longues plages de sable sur la Méditerranée... Que demander de plus ?

A voir, à faire dans l'Aude : les incontournables

Visite de Carcassonne et de sa cité médiévale, l'une des plus impressionnantes du pays.

Circuit découverte des châteaux du Pays Cathare, perchés sur des pitons rocheux inaccessibles.

Sports de plein air et d'eaux vives, randonnées, itinéraires VTT et vélo, escalade, profitez d'être dans l'Aude pour respirer tout en étant actif...

Navigation tranquille sur Canal du Midi, classé par l'Unesco.

Soleil, plages farniente et sports nautiques dans les stations balnéaires du Golfe du Lion.

Cuisine et spécialités culinaires de l'Aude

On goûte les produits du terroir aux bonnes tables du département, restaurants gastronomiques comme auberges campagnardes. Les marchés ne sauraient être oubliés : couleurs et saveurs, nous sommes bien dans le sud de la France...

Parmi les grands incontournables, le cassoulet de Castelnaudary, les vins de Corbières et du Minervois, la Blanquette de Limoux .

Principaux évènements

On aime festoyer à Limoux, dont le carnaval s'étend sur près de trois mois..! C'est l'un des plus longs du monde, tout simplement. Heureusement, les bandes en costumes colorés ne sont de sortie que le weekend.

Fiche d'identité

Population : environ 350000 habitants

Préfecture : Carcassonne

Liens utiles

Site du comité départemental du tourisme de l'Aude

Aude

On trouve différents paysage au sein de ce département, des étangs en bordure de mer aux zones sèches du maquis et de la garrigue en passant par des forets. L'ensemble permet de retrouver une grande richesse animale et végétale Célèbre pour sa viticulture, l'Aude possède également des traditions gastronomiques (le cassoulet de Castelnaudary), des fêtes et des carnavals, et la langue occitane qui font aujourd'hui partis de la culture populaire. Le patrimoine historique et architectural du département est formé de multiples châteaux et bastides. La ville fortifiée médiévale de Carcassonne illustre parfaitement l'exceptionnel état de conservation des monuments de l'Aude.

L'Aude, pays Cathare.

L'Aude est un département français de la région Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Il a pour chef-lieu Carcassonne, avec sa célèbre ville médiévale fortifiée. Le département est bordé par la Méditerranée (golfe du Lion) sur 47 km. L'Aude est aussi un département pyrénéen dont le point culminant est le pic de Madrès à 2 469 m.

Chaque région naturelle de l'Aude est marquée par un paysage particulier, avec la lagune et les étangs du littoral où l'eau est saumâtre, c'est le lieu privilégié des animaux comme le flamant rose ou l'échasse blanche. À l'est dans les terres, le maquis et la garrigue dominent le paysage, tandis qu'à l'ouest, près des Pyrénées on trouve des forêts d'épineux. L'Aude comprend également de nombreuses cavités naturelles et souterraines propices à la spéléologie.

Le climat de l'Aude est un climat à dominante méditerranéenne. L'automne est caractérisé par des orages violents et rapides. L'été est souvent chaud et sec ce qui est favorable à la culture de la vigne et de l'olivier.

La viticulture est par ailleurs la première économie du département. Les terroirs de l'Aude sont variés et de caractère, allant des vins de table aux AOCS en passant par les vins de pays, les plus célèbres vignobles étants les Corbières, les Coteaux-du-Languedoc, Fitou, Limoux et le vignoble du Minervois.

Outre ses sites naturels variés l'Aude possède un patrimoine culturel important, le département tente d'attirer le touriste en misant sur le développement de la publicité autour du catharisme. L'Aude a ainsi été nommé Pays Cathare par le Conseil Général afin de marquer le caractère authentique et mystérieux du département, notamment avec ses nombreux châteaux cathares. Ces forteresses sont souvent situées sur des pitons rocheux, comme le château de Quéribus ou les châteaux de Lastours, leur donnant une position stratégique.


Vidéo Vieille ville de Carcassone


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