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La Voile d'Or
Langoustines snackées aux épices Aphrodite - blettes de pays à la truffe nouvelle, jus terre et mer - framboises en soufflé chaud, gaspacho framboise à la tomate et poivron rouge,...

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Grand-Hôtel du Cap-Ferrat
Poêlon de légumes caramélisés à l'huile d'olive, fleur de sel et truffe noire - saint-pierre rôti à l'arête, citron confit et persil plat, artichauts violets sautés à cru -...

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Royal Riviera
Brandade de loup truffée sous un croustillant de pain servi avec une salade de riquette - poisson du jour grillé puis cuit au four, arrosé d'huile d'olive parfumée d'herbes et...

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