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En deux ans, Andrea Berton a obtenu deux étoiles du guide rouge. C'est dire son talent, développé dans des cuisines fameuses, chez Ducasse à Monaco et Gualtiero Marchesi à domicile, entre autres. Sa constance dans la réalisation de plats équilibrés, son goût pour les saveurs et les présentations nettes et son choix de grand produits engendrent naturellement du grand art, tendu vers le moderne. Bon, on ne va pas ressasser cette fameuse similitude entre le décor et l'assiette, mais, force est de constater que, pour une fois, elle n'est pas fumeuse. L'intérieur rassurant et racé s'accorde de facto avec le savoir-faire du chef. Au piano, il harmonise plancha de saint-jacques, mousse d'amande et carotte à la moutarde, gnocchis de pommes de terre avec parmigiano reggiano, médaillon de lotte pannée avec du San Daniele. Desserts à l'avenant et, comme il se doit dans un relais gastronomique, cave remarquable.


Informations pratiques Trussardi Alla Scala

  • Adresse : Piazza della Scala, 5, Milan
  • Numéro téléphone : +3310280688201
  • Horaires et jours ouverture : Fermé samedi midi et dimanche.
  • Prix et tarifs entrée: A la carte, entre 90 et 140 €.

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Duomo de Milan

Le Duomo de Milan a été commencé en 1386. Cette oeuvre géante en style gothique et en marbre blanc rosé est caractérisée par ses flèches, ses portails et ses vitrails de l'abside, grands et colorés. Ceux-ci réprésentent un cycle décoratif unique, realisé par plusieurs artistes, entre autres Vincenzo Foppa et Cristoforo de Mottis. À voir à l'extérieur: les décorations laterales. À l'intérieur: les baptistères San Giovanni et Santo Stefano, la crypte, qui abrite le trésor de la cathédrale, riche en pièces d'art précieuses. La chapelle San Carlo Borromeo est aussi remarquable. En outre, signalons [...]

Restaurant Replay

Au cœur de Milan, Replay vaut surtout pour son décor romantique, serti de tons chauds, de peintures et de feux caressants. Aux fourneaux, la brigade met un point d’honneur au respect des recettes ancestrales. L’authenticité, en bouche, se révèle grâce au risotto à la milanaise, aux gnochetti à la mascarpone, au t-bone florentin et aussi à la faveur des pizzas, préparées au feu de bois. Les desserts prolongent le ravissement, dans les douceurs du palais italien, tiramisu en tête. Et qu’importe que le vin échauffe les esprits, le Chianti Classico est si doux ! Quand la température se veut agréable, [...]

Don Carlos

Maints qualificatifs peuvent être appliquées à cet établissement : charmant, bourgeois, raffiné, stylé, romantique, divin ou tout simplement de goût, avec ses tableaux du XIXe siècle, apparentés à des boiseries et des lumières apaisantes. Ayant affûté sa technique en France, Angelo Gangemi délivre une carte de qualité dans cette demeure honorable. Entre autres souvenirs de la Méditerranée : soupe aux oignons rouges, bière et ricotta, cannelloni fourrées aux légumes verts et à la scarmoza, filet de sole de Douvres à la crème de patate, cochon de lait en trois versions et soufflé mandarine-chocolat, [...]

Le palais Brera de Milan abrite la Pinacothèque de la ville. Il s'agit d'un palais baroque projeté par Martino Bassi en 1572 et terminé par Francesco Maria Richino. Il avait été commissionné par la Compagnie de Jésus. L'histoire du palais Brera est pourtant plus ancienne: au XIIe siècle, un ordre monastique fonda ici un monastère et l'église Santa Maria di Brera. La façade originale est perdue, mais ses restes sont conservés au Castello Sforzesco, à Milan. Une fois la Compagnie de Jésus dissoute, le palais passa à l'État au XVIIIe siècle. Napoléon inaugura la Pinacothèque en 1809. Depuis la façade, [...]

Hostaria Borromei

Ce restaurant de charme est situé dans le cœur historique de Milan, dans le quartier de Magenta. Son attrait s’exerce surtout grâce à la délicieuse cour intérieure, au jaune intense et au cadre verdoyant. Ici, on flirte avec l’Histoire, exsudant des murs d’un palais du XVe siècle. La cuisine du chef Alberto, elle, est bien tournée. Il mitonne une ribambelle de plats sans histoires, verts-blancs-rouges. La salade toscane à l’orge, avec pesto et huile d’olive, les antispasti à la manière lombarde, les poissons, les viandes et la liste insigne de vins confèrent à ce havre une touche de raffinement [...]

Castello Sforzesco

Construit en 1358 comme fortification militaire et lieu de résidence du duc Galeazzo II Visconti, le Castello Sforzesco de Milan a connu plusieurs sièges et reconstructions tout au long de l'histoire. Il a été notamment reconstruit et agrandi par Francesco Sforza, devenu seigneur de Milan en 1450. Aujourd'hui, le château abrite un important pole culturel de la ville, avec de nombreux musées et une grande collection d'art. À l'intérieur de cette collection on peut admirer la célèbre Pitié Rondanini de Mighelangelo. Le château abrite également la Pinacothèque de Milan et plusieurs bibliothèques et [...]

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