A la découverte de La Brasserie Michel Debus - Tourisme

Photo A la découverte de La Brasserie Michel Debus ©

La Brasserie Michel DEBUS, inspirée des cuves cuivrées de brassage, propose une cuisine traditionnelle revisitée avec des tartes flambées et des viandes d’exception cuites au feu de bois. Elle renoue avec la tradition de la Bierstub et celle du Stamtisch, où la bière accompagne parfaitement la gastronomie en y mêlant une décoration moderne-industrielle. L’entrée du restaurant, donnant sur la fabrique artisanale des bières STORIG, est une plongée inédite dans la vie rythmée du Maître Brasseur.

Le restaurant se base sur l’ancien site de la Villa Weber, dernier vestige conservé de la brasserie Adelshoffen. Son nom rend hommage à Michel Debus, «l’homme à la lavallière», maître brasseur célèbre pour ses innovations et son combat contre la « loi de pureté » dans le domaine brassicole. Directeur de Fischer durant 30 ans, c’est à lui que l’on doit l’invention des bières aromatisées comme l’Adelscott ou encore la Desperados. En Mai 2016, c’est sa petite fille, Jade Debus, et son conjoint Maël Perez, qui ouvrent sur ce lieu chargé d’histoire la brasserie Michel Debus.

Côté cuisine, la priorité est donnée au fait maison et aux producteurs locaux avec une carte traditionnelle, des tartes flambées et des suggestions variant au rythme des saisons. Spécialité phare du lieu, les viandes maturées cuites au feu de bois : Galice, Normande, Salers, Simmental... de quoi satisfaire les amateurs de viandes d’exception.
Les midis en semaine, une formule déjeuner entrée - plat - dessert est proposée à 14,50 €; le plat est bien garni et le dessert est réalisé maison par le chef pâtissier du restaurant. Un très bon rapport qualité/prix.
Pour accompagner votre plat, un large choix de vins, spiritueux, cocktails... et de la bière artisanale alsacienne bien sûr ! À l’instar des Bierstub et Winstub alsaciennes, bière et gastronomie se marient parfaitement. Ces dernières sont brassées sur place à quelques mètres de votre table, vous pouvez même apercevoir les brasseurs en train de s’affairer autour des immenses cuves.

La grande salle du restaurant offre une expérience chaleureuse, les tuyaux en cuivre, le bois et les ampoules nous plongent dans l’état brut de la brasserie artisanale.
Le caveau situé au sous sol ne laisse pas non plus indifférent : voûtes en pierre, grandes toiles et lumières suspendues, le cadre isolé est magnifique. Pendant l’été, vous pourrez profiter des deux biergarten, terrasses ombragées donnant sur le parc à côté du restaurant où l’on déguste bières et tartes flambées en famille ou entre amis. Des jeux sont mis à disposition pour faire une partie de pétanque ou de mölkky, de quoi occuper également les enfants.

 

Le lieu se prête ainsi très bien à l’accueil d’événement pour sa décoration et sa cuisine gourmande !

https://www.brasserie-michel-debus.com/

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  • Le Balsamo

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    Restaurant Italien Strasbourg - Environ 20€

  • La Table de Louise

    C'est en plein coeur de Strasbourg que vous trouverez La Table de Louise, au 7, rue du Vieux Marché aux Poissons. Une adresse du centre historique qui ne manque pas de charme, tant pour le cadre que pour la cuisine. Le style est très actuel, bistronomique : un savant mélange de plats traditionnels revisités, avec une bonne touche de créativités et de saveurs nouvelles, voilà qui met l'eau à la bouche ! Ajoutons à cela la qualité du service et l'accueil sympathique, et vous obtenez une adresse à tester sans hésitation à Strasbourg !...

    Restaurant Burger Strasbourg - Environ 30 €

  • Muensterstuewel

    Le restaurant Muensterstuewel se situe sur la jolie place aux Cochons de Lait, en plein centre historique de Strasbourg. A deux pas de la cathédrale, vous trouverez ici une table typiquement alsacienne, à la fois chaleureuse et élégante. Le cadre est des plus agréables et accompagne à merveille une cuisine gastronomique de qualité, remarquée par les guides comme par les clients ! Un vrai winstub alsacien avec toutes les grandes spécialités de la région, servies avec bonne humeur. On n eressort jamais déçu du Muensterstuewel, un inc...

    Restaurant Français Strasbourg - Entre 20 et 25 €

  • Le Tire-Bouchon

    En plein centre historique de Strasbourg, le restaurant Le Tire-Bouchonofficie au 5, rue des Tailleurs de Pierre. C'est une des bonnes adresses du coeur de Strasbourg, où l'on s'arrête pour déjeuner ou diner sans hésiter. Le cadre, élégant et typiquement alsacien, est une vraie réussite. Le Tire-Bouchon propose une cuisine tradtionnelle alsacienne avec tous les grands classiques de la région, préparés par le chef Cédric Moulot. Un vrai winstub comme seule l'Alsace sait en produire, un grand classique parmi les tables strasbourgeoises...

    Restaurant Alsacien Strasbourg - Environ 30 €

  • Winstub Meiselocker

    Le winstub est la brasserie traditionnelle en Alsace, où l'on goûte les meilleures spécialités régioanles. Un poil à l'écart du plein centre historique, n'hésitez pas à faire un petit détour par le Winstub Meiselocker au 39, rue des Frères, dans le centre de Strasbourg. C'est une adresse tradiotonnelle qui propose une cuisine excellente, basée sur l'utilisation de produits du terroir alsacien. Les grandes spécialités de la région sont à la carte. Un régal ! Accueil et service sont des plus, pour une ambiance conviviale. Une val...

    Restaurant Alsacien Strasbourg - Entre 25 et 30€

  • Au Coin de la Rue

    Le restaurant Au Coin de la Rue profite d'un emplacement idéal en plein coeur du centre historique, au 7 Rue du Vieux Marché aux Poissons, à Strasbourg. Un cadre pittoresque pour une bonne adresse qui se spécialise dans la cuisine italienne. Une carte tout en finesse alterne entre des planches de formage ou végétariennes, des pasta et des pizzas préparées àla mode transalpine. Un vrai régal, car les produits utilisés ici sont de première qualité ! Au Coin de la Rue est un restaurant de Strasbourg dont le prix moyen est environ 15...

    Restaurant Italien Strasbourg - Environ 15€

  • Petit Ours

    Dans un quartier qui regorge de restaurants en tout genre, Petit Ours est une table à retenir, au 3 rue de l'Ecurie dans le centre historique de Strasbourg. A deux pas de la cathédrale, dans une rue piétonne tranquille, cette bonne adresse vous attend pour déguster une cuisine gastronomique d'excellente facture. Les produits sont frais et la cuisine garantie maison, pour des saveurs incontournables ! une touche d'inventivité s'ajoute à des plats traditionnels pour un résultat surprenant. Une bonne adresse, à recommander partout ! Petit ...

    Restaurant Français Strasbourg - Environ 30 €

  • Le Violon d'Ingres - Eric MEYER

    Quittons un peu le centre de Strasbourg pour gagner le quartier Robertsau, qui se situe après le parlement européen. Un quartier calme et chic, qui sert d'écrin à l'une des adresses les plus réputées de tout Strasbourg : Le Violon d'Ingres, avec aux fourneaux le grand chef Eric MEYER, officie au 1, rue du Chevalier Robert. Adresse gastronomique, ce restaurant s'inscrit dans la tradition culinaire française, et ne lésine jamais ni sur la qualité des produits, ni sur l'excellence du service. Un must à Strasbourg ! Le Violon d'Ingres - E...

    Restaurant Alsacien - Grand Chef Strasbourg - Entre 40 et 60 €

  • Le Cannibale

    Le restaurant Le Cannibale a trouvé son adresse au 33 rue de la Plaine des Bouchers, à Strasbourg. C'est en effet une table qui se revendique carnivore, et l'accent porte sur les viandes à la carte. Une adresse où la qualité de la viande est une priorité, aux bons soins du chef, Steve Fix. Salle élégante et jolie terrasse, le cadre idéal pour déguster entrecôte grillée limousine, tartare au couteau, ou l'assiette de Cannibale, la spécialité de la maison, avec ses 4 viandes... les carnivores s'en pourlèchent les babines ! Le Cann...

    Restaurant Viandes Strasbourg - Environ 25 €

  • Le Stras'

    Le restaurant Le Stras'vous attend au 9, rue des Dentelles dans le centre de Strasbourg. C'est l'une des meilleures adresses du quartier de la Petite France, tout autant fréquentée par les locaux que par les visiteurs. Le Stras'propose à ses clients un cadre à a fois branché et élégant, pour accompagner une cuisine moderne de style bistronomique. Des plats réalisés à partir d'excellents produits pour le plein de saveurs. une vraie réussite ! Service et accueil sont des plus. Une excellente adresse tout simplement ! Le Stras' est un r...

    Restaurant Viandes Strasbourg - Entre 30 et 40 €

  • Shoon

    Du côté de Neudorf, le restaurant Shoonse situe au 51, route de l'Hôpital à Strasbourg. Adresse branchée et atypique, cette table est sous houlette du chef Tomoko Hirota, qui met l'accent sur une vraie gastronomie japonaise. Résultat, on mange au Shoon comme on mange au Japon, un vrai dépaysement et des saveurs pleines de fraicheur. Une adresse à tester au plus vite ! Shoon est un restaurant de Strasbourg dont le prix moyen est entre 15 et 20 €. Il figure parmi les restaus les plus populaires de Strasbourg. Sa note sur les sites d'avi...

    Restaurant Japonais Strasbourg - Entre 15 et 20 €

  • Bistrot Coco

    En plein centre de Strasbourg, le restaurant Bistrot Coco est à retrouver au 8 Rue de l'Écurie. Une des bonnes adresses du quartier, le Bistrot Coco promet à chaque fois des saveurs surprenantes et pleines de fraicheur, puisque les produits viennent du marché. Une cuisine maison et de saison, dans l'air du temps. Un style fusion qui se retrouve aussi dans la déco, ajoutant au cachet de la salle de restaurant. Une adresse à tester ! Bistrot Coco est un restaurant de Strasbourg dont le prix moyen est entre 30 et 40 €. Il figure parmi les ...

    Restaurant Fusion - Viandes Strasbourg - Entre 30 et 40 €

  • Aux Armes de Strasbourg

    Difficile de faire plus central que le restaurant Aux Armes de Strasbourg, 9, place Gutenberg, juste à côté de la Cathédrale. un grand classique, cette table fait partie des adresses incontournables où vosu trouverez toujours du monde et de l'ambiance. Le cadre trditionnel est très réussi, dans un style alsacien typique et à l'ancienne : un vrai bon winstub ! La cuisine est donc alsacienne, avec les grandes spécialités de la région à la carte. On se régale dans une atmosphère conviviale, vivement conseillée ! Aux Armes de Strasbo...

    Restaurant Alsacien Strasbourg - Entre 25 et 30€

  • L'Auberge du Cygne

    Le restaurant L'Auberge du Cygne est établi dans le quartier de Robertsau, par delà le Parlement européen, au 79 Route de la Wantzenau à Strasbourg. Lieu champêtre et verdoyant, on apprécie d'abord le cadre original de ce restaurant, qui permet de faire une belle balade. Viennent ensuite les plaisirs de la table, et L'Auberge du Cygne ne fait pas les choses à moitié avec une cuisine gastronomique de haut niveau, dans la tradition française, et une pâtisserie savoureuse pour les desserts : résultat, on se régale tout au long du repas...

    Restaurant Français Strasbourg - Environ 30 €

  • Piano Grill

    Le Piano Grillest une bonne petite adresse située au 8, place Saint-Etienne dans le centre de Strasbourg. Le genre de table que l'on recommande facilement à ses amis, d'abord pour le côté convivial et agréable, la qualité de l'accueil et le service. Ensuite bien sûr pour la délicieuse cuisine que l'on déguste ici, avec un joli choix de poissons frais, de viandes, burgers et desserts gourmands... Sébastien Claus, aux fourneaux, met les petits plats dans les grands et c'est une réussite ! Piano Grill est un restaurant de Strasbourg don...

    Restaurant Burger Strasbourg - Environ 30 €

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