Week end culinaire et gastronomique en Auvergne

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Un petit tour des spécialités régionales d'Auvergne

Spécialités culinaires et gastronomiques du Cantal
La potée auvergnate : pot au feu avec du chou braisé
Fromages : Cantal, Salers
Viande de salers
La truffade ( tome accompagnée de pommes de terre)
Les fritons et autres gratons

Spécialités culinaires et gastronomiques de l'Allier
Pâté Bourbonnais : tourte aux pommes de terre
Chèvreton : fromage fait à base de lait de chèvre et de vache mélangés
Saint-Pourçain (vin)
Pastilles vichy : pastille à la mente à la forme hexagonale caractéristique

Spécialités culinaires et gastronomiques de la Haute-Loire
La Verveine du Velay : liqueur de verveine
De nombreux plats sont composés à partir des deux spécialités de la région : la viande de boeuf et les lentilles

Spécialités culinaires et gastronomiques du Puy de Dome
Pompe aux pommes: tourte aux pommes
Fourme d'Ambert : fromage bleu à croûte lavée
Saint Nectaire : fromage à croûte fleurie, à pâte non cuite
Les pâtes de fruits

Toutes les spécialités culinaires des régions de France ici

Bon appétit!

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