Week-end gastronomique en Italie?

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Outre la traditionnelle Pizza, les pastas et les nombreux vins Italiens, vous trouverez de nombreuses spécialités culinaires en Italie:

Spécialités culinaires et gastronomiques à Florence
bifteck à la fiorantine, tripes à la fiorantine, friture d'artichaut, pappa col pomodoro, ribollita, cenci à la Fiorentine, haricots au petit oiseau

Spécialités culinaires et gastronomiques en Sicile
Bottargua (poutargue de thon), arancini (boulettes de riz farcies), pasta con le carde (pâtes aux sardines), caponata (légumes confits dans l'huile d'olive), cannoli (pâte sucrée à la ricota et aux fruils confits). La Sicile est aussi réputée pour ses olives. Pour la boisson : vin de Sicile


Spécialités culinaires et gastronomiques en Toscane
Fagioli al fiasco, bruschetta con pecorino e noci, Trippa alla fiorentina , Ribollita. Les desserts : Zuppa inglese, Panforte. Pour les boissons : vin d'Italie.


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Spécialités culinaires et gastronomiques à Rome
Antipasto (viandes froides et légumes crus, arrosés d'huile d'olive), bruschetta (pain grillé avec huile d'olive et ail), bucatini alla matriciana (tomates, lard et oignons), penna dall'arrabbiata (tomates, persil, et poivre), gnocchi alla romana, ricottas et les mozzarellas pour les fromages, Rome est aussi réputée pour ses potages. Pour les boissons : vins blancs de Castelli Romani.

Spécialités culinaires et gastronomiques à Venise
Risi e bisi (risotto), bigoli in salsa, anguille en sauce, Sardee in saor (sardines marinées), calamars en sauce, foie à la vénitienne (foie de veau et oignons), scampi alla busara (poisson), castrare (artichauts violet). Pour les desserts : zaet, sgroppino, bussolà buranelli. Pour les boissons : Vin de Vénétie et grappa de Bassano.

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