Infos pratiques Comptoir D'Hironaya

Guide Comptoir D'Hironaya

Le comptoir d’Hironaya met en avant des boites repas appelées communément Bento. Carrées, octogonales, rondes, les couleurs et les ingrédients des délicieuses préparations déposées à l’intérieur varient au grès des saisons : cœurs de bambou, aubergines, champignons, châtaignes, légumes bouillis... un [...] Plus sur Comptoir d'Hironaya.

La carte ci-dessus présente le lieu Comptoir d'Hironaya (rue Nichiba Ichiba, Kyoto) ainsi que les sites touristiques intéressants dans les environs (Maison Miki Keiran, Boutique Dintora, Maison Uchida, Maison Takakuraya, Rue Nichiba Ichiba, Boutique Konnyamonja, Maison Fuka, Le Grand magasin Daimaru, Stand des Takoyakis, Le marché alimentaire NISHIKI ICHIBA, Boutique Aritsugu, La visite du quartier de Gion à Kyoto : introduction, Grand magasin Daimaru, Exemples des maisons les plus connues, Magasin de Thé Ippodo, …).


Les lieux les plus populaires dans les environs de Comptoir d'Hironaya
Maison Miki Keiran

La maison Miki Keiran prépare des omelettes fourrées aux petits légumes ou avec un filet d’anguille appelé Unagi. Y sont également proposés sushis, poissons frais, déshydratés ou sous vide, concombres de mer, légumes frais ou séchés, feuillets d’algues nori et konbu.

# 2/15 : Boutique Dintora

Boutique Dintora

La boutique Dintora propose épices et condiments conditionnés dans des pots en bambou qui constitueront une bonne idée de souvenir à rapporter. De plus, c'est la seule maison qui réalise des crèmes glacées onctueuses et épicées.

# 3/15 : Maison Uchida

Maison Uchida

Chez Uchida, des barriques de saumures invitent les passants à goûter les légumes marinés : petits choux, cœurs de laitues, potirons, aubergines, il y a tellement de choix qu'il est très difficile de se décider !

La maison Takakuraya expose ses Daikon, gros radis jaunes, blancs, noirs, violets et ses aubergines longues, sphériques ou bien courtes, marinées, confites ou en purée qui donnent un petit aperçu de la gastronomie japonaise.

Rue Nichiba Ichiba

La rue Nishiki Ichiba est célèbre pour son marché alimentaire. Et d'ailleurs, Itchiba -en japonais- désigne un lieu de marché. Allez y : l'exotisme sera au rendez-vous et vous pourrez y trouver toutes sortes d'aliments et découvrir un marché typique japonais.

L'épicerie Konnyamonja est la spécialiste des mets à base du lait de soja. Elle propose de délicieux cubes de Tofu frits, ainsi qu'une grande variété de spécialités comme des cakes et crèmes glacées au lait de soja.

# 7/15 : Maison Fuka

La célèbre maison Fuka fournit le Palais Impérial en pâte au gluten fourrée au haricot. C’est ce que l’on appelle Fuka Manju, un met qui permet de faire le plein de protéines.

Le Grand magasin Daimaru

Nous sommes à présent devant les portes du grand magasin. Abordons un peu l’origine de cette honorable enseigne. Il faut pour cela remonter à la période Edo, 1603-1867, pour faire connaissance avec les premiers grands magasins japonais. Mais rappelons d’abord que la classe des marchands à cette époque était très mal considérée et même plutôt méprisée. Le commerce était mal aimé, car considéré comme [...]

Les Takoyaki, véritable spécialité du Kansai se dégustent encore brûlants. Tako signifie « poulpe » et Yaki désigne ce qui est cuit. Vous verrez une plaque de cuisson alvéolée sur laquelle est versée une sorte de pâte à beignets composée de petits dés de pieuvre. Debout derrière cette plaque chauffante, une préparatrice armée d’une petite pique retourne avec dextérité dans chaque alvéole le beignet [...]

Le marché alimentaire NISHIKI ICHIBA

Alors, à présent positionnez-vous de sorte que la porte d’entrée du DAIMARU soit dans votre dos. Prenez à gauche pour remonter le trottoir le long de l’avenue SHIJO. Le chemin est protégé par un auvent tout du long qui permet aux visiteurs de rester à l’abri même en cas d’intempéries. A quelques mètres, il faut bifurquer pour rejoindre une zone surnommée : « La grande cuisine de Kyoto ». Une fois parvenu [...]

# 11/15 : Boutique Aritsugu

La boutique de coutellerie Aritsugu est réputée à travers tout le Japon pour ses fines lames gravées à la main puis aiguisées sur demande sous les yeux des clients. Même le Palais Impérial se fournit en couteaux, hachoirs et autres ustensiles de cuisine à cette adresse.

La visite du quartier de Gion à Kyoto : introduction

Et que verrons-nous lors de cette promenade. Alors, Kyoto, souvent surnommée capitale de la Paix et de la Sérénité en raison de ses 1900 temples et sanctuaires, est aussi la capitale des traditions artistiques et culturelles du Japon. Gion, le quartier que nous allons découvrir, est justement le quartier de Kyoto qui incite le plus les esprits aux rêveries raffinées dans lesquelles s’entremêlent kimonos [...]

Cette enseigne Daimaru naquit de la fusion de la boutique Dai Monjiya, de la boutique Matsuya et de la maison Daimaruya. C'est une des plus importantes chaînes dans le commerce de détail au Japon. L’idée de réserver une certaine surface, normalement dédiée à la vente, pour des expositions thématiques ou artistiques était parfaitement novatrice et contribua à faciliter l’accès des clients à la culture. [...]

Exemples des maisons les plus connues

La maison TAKAKURAYA, présentée sur la droite, expose ses DAIKON (Daille Kon), gros radis jaunes, blancs, noirs, violets et ses aubergines longues, sphériques ou bien courtes, marinées, confites ou en purée ; laissez-vous tenter et goûtez ce délice. Un peu plus loin, toujours sur la droite, ce sera la maison UCHIDA. Ses barriques de saumures invitent les passants à goûter les légumes marinés : petits [...]

Le magasin de thé Ippodo Chaho est très réputé et est l'ancêtre de tous les magasins de thé de la ville.



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