Restaurants en Corse : Restos en Corse : ou manger?


Photo Restos en Corse  : ou manger?
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Gastronomie corse : tout savoir

  • Avec cette culture si particulière qui singularise la Corse, il n'est pas étonnant de découvrir sur l'Ile de Beauté une gastronomie riche, variée, au caractère unique.
  • Les restaurants corses servent selon les régions des produits venus des terres, de la montagne, ou de la mer : on assiste donc à un large choix de viandes (gibier, agneau, porc), de poissons et crustacés, ainsi qu'une gamme remarquable de charcuteries (la coppa, saucisson de porcs nourris à la farine de châtaigne et lavé au vin rouge, le figatellu, saucisson à base de viande et de foie de porc, cuit au vin rouge et légèrement fumé) et de fromages de caractère (le brocciu, spécialité fromagère à base de petit lait de chèvre et de brebis, le niolo, fromage au lait cru de chèvre ou de brebis à pâte molle et croûte fleurie).
  • La châtaigne est très présente dans les desserts ou dans la bière (la Pietra).
  • Pour accompagner le repas, un bon Cap Corse ou une liqueur de myrthe feront l'affaire.
  • Les villes et stations balnéaires corses sont largement fournies en restos, du plus chic à quelques tables bon marché : dans l'ensemble, les prix sont plutôt élevés.
  • En saison, il est conseillé de réserver pour manger dans les restaurants les plus réputés de Corse.

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Comment trouver les meilleurs restaus de Corse?