Vidéo : Truffes

Les truffes blanches du Piémont représentent une véritable denrée rare. De grands chefs cuisiniers ou restaurateurs du monde entier se l'arrache à des prix exorbitants voire prohibitifs. Par exemple en 2005, une truffe blanche d'environ un kilo a été achetée à 95 000 euros (vente aux enchères organisée par Christie's). Mais n'oublions pas que déjà en musique, on dit qu'une blanche vaut deux noires !