Museumbrasserie à Bruxelles

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Informations pratiques Museumbrasserie

Pendant deux ans, suite à son ouverture en 2006, le Museumbrasserie s'est vu superviser par Peter Goossens. Star en Belgique, le Pierre Gagnaire flamand possède un restaurant triple étoilé, Hof van Cleve, dans la bourgade de Kruishoutem. D'où ce slogan prôné un temps par le Museumbrasserie, « Cooking meet art ». L'intérieur, un peu impersonnel, est signé Antoine Pinto : des salles spacieuses, distribuées autour d'un escalier en métal et en verre. Par delà les fenêtres, la place Royale, et dans le bloc, les musées royaux des Beaux-Arts. Pas de doute, on est au coeur de la ville. De fait, la brasserie ne désemplit pas. La carte se veut la recension du « conservatoire de la gastronomie belge » : langoustines rôties au beurre de gingembre et pesto, tartare de boeuf coupé gros, salade mayo et cornet de frites, filet de cabillaud à la julienne de poireaux au beurre blanc, carbonnades de joues de porc à la Leffe, croquettes de crevettes grises et bouchée à la reine... En dessert, riz au lait compote ou café bruxellois.

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