Via Veneto à Barcelone

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Informations pratiques Via Veneto

On peut avancer sans se tromper que Via Veneto est une des meilleures tables de Barcelone. Pour exemple de sa popularité, Salvador Dali, peintre excentrique et génial, y venait fréquemment, s'asseyant toujours au même coin. La grande salle a du style avec les banquettes en cuir capitonné, les motifs fleuris au sol et les bibelots anciens. José Monge, le fondateur du restaurant en 1967, et son fils Pedro veillent sur une brigade de 40 personnes, déployant des trésors d'énergie pour offrir une cuisine admirable, étoilée au Michelin. Tartare de langoustines avec saumon au caviar, terrine de cochon de lait, cannelloni au poulet fermier, turbot rôti, tagliata de boeuf charolais avec risotto aux champignons et crème brûlée catalane sont ciselés avec soin. Cave prestigieuse, aux mille références.

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