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Les guinguettes du Bord de Marne! Histoire et bonnes adresses de guinguettes

Photo Les guinguettes du Bord de Marne! Histoire et bonnes adresses de guinguettes © Jeanne Menjoulet

Véritable symbole de la culture des bords de la Marne, les guinguettes constituent un élément majeur de l’identité des Boucles de la Marne. Leur histoire est liée aux loisirs ouvriers et aux «Dimanches au bord de l’Eau » pour y exercer des activités variées, très souvent liées à l’eau (régate, canotage, natation, concours de plongeon, courses d’aviron, joutes, pêche…), mais aussi pour s’amuser avec les jeux de foire, de quilles, de boules et balançoires.

On s’y attablait pour savourer une cuisine à la fois simple et conviviale servie avec du vin blanc ou rouge : friture ou matelote de poisson, fricassée de lapin ; et puis, on y dansait la valse, la polka, avant la période faste de la valse « Musette ».

Histoire des guinguettes

Les guinguettes se développent à la fin du 17ème siècle. Elles fleurissent dans les villages voisins de la capitale, comme Belleville ou Montmartre, afin d’éviter l’octroi, ancienne taxe sur les marchandises entrant dans Paris. Le vin produit dans les vignobles situés autour de Paris, alors appelé « ginguet » ou « guinguet », est ainsi vendu moins cher. Vers 1860, Paris s’agrandit et annexe les villages.

Dès lors, les établissements émigrent sur les bords de Marne et de Seine, associant désormais l’environnement de la rivière aux plaisirs de la table et de la danse. Le mot guinguette est en effet lié aussi au mot « guiguer » ou « giguer », qui signifiait sauter. Cependant, une évolution se fait sentir avec l’élévation du niveau de vie qui accompagne l’industrialisation du 19ème siècle.

Les tenues endimanchées deviennent à cette époque de rigueur dans ces lieux avec, entre autre, le port du canotier. Deux autres fonctions s’ajoutent alors à celles de manger, boire et danser : celle de voir et d’être vu. A la fin du 19ème siècle, une forte immigration italienne dans l’est parisien introduit la nouveauté de l’accordéon. Enfin, en 1906, la République généralise le repos hebdomadaire.

Cette décision permet aux Parisiens de s’échapper dans une campagne devenue facile d’accès grâce aux progrès des transports. Les bords de Marne deviennent des lieux familiers et appréciés. La tradition orale veut que l’on comptabilise plus de 200 guinguettes... Ces dernières ont très largement inspiré des artistes musiciens, peintres, écrivains, photographes, et cinéastes.

La première moitié du 20ème siècle constitue l’âge d’or pour les guinguettes; tandis qu'au début des années 60, le goût pour les week-ends plus éloignés, la mode du yéyé et du rock en annoncent le déclin. De nombreuses guinguettes ont été détruites. De nos jours, seulement quatre d’entre elles sont en activité dans le Val-de-Marne :

ASSOCIATION CULTURE GUINGUETTE :

  • Née en 1992, elle a pour ambition de faire connaître et faire revivre l’histoire des guinguettes, de sauvegarder, promouvoir et re-développer ce patrimoine culturel, touristique, économique et festif.
  • Dans un esprit non passéiste, elle souhaite adapter la richesse de cette mémoire collective à notre époque.
  • Tél : 01 45 16 37 51/ Lien : www.culture-guinguette.com 

LA GUINGUETTE DE L’ILE DU MARTIN-PECHEUR à Champigny-sur-Marne :

  • Située sur une île, avec un terrain arboré de 3000 m², elle y sème la joie et la bonne humeur!
  • Accès par une passerelle piétonne, terrasse, jardin avec balançoires, jeux pour enfants, jeux de boules, ponton flottant sur la Marne.
  • Spécialités : Fricassée d’anguilles, moules de bouchot, rôtisserie à l’ancienne, terrine maison. Nombre de couverts : 300 en été, 220 en hiver.
  • Horaires d’ouverture : De mi-mars à mi-décembre.
  • Tél : 01 49 83 03 02/ Lien: www.guinguette.fr 

GUINGUETTE CHEZ GEGENE à Joinville-le-Pont :

  • Décor d’époque des années 50-60. Terrasses extérieures en bords de Marne. Salle climatisée ou chauffée.
  • Spécialités : Moules, frites, fritures d’éperlan, tarte aux fraises.
  • Nombre de couverts : 250 à 350 en restaurants, 250 en déjeuner ou dîner dansant.
  • Horaires d’ouverture : D’avril à fin décembre en fin de semaine.
  • Tél : 01 48 83 29 43/ Lien: www.chez-gegene.fr 

LA GUINGUETTE AUVERGNATE à Villeneuve-Saint-Georges Triage :

  • Cette guinguette est située en bord de Seine, avec une terrasse panoramique. Soirée musicale. Se renseigner du thème lors de la réservation.
  • Spécialités : Aligot, magret aux cèpes, confit aux girolles. Produits du Sud-Ouest et d’Aveyron. Nombre de couverts : 150, 80 en terrasse l’été.
  • Horaires d’ouverture : Toute l’année sauf août. Possibilité de pratiquer le ski nautique.
  • Tél : 01 43 89 04 64 / Lien: www.guinguette-auvergnate.fr

Plus d'infos sur www.tourisme-valdemarne.com

 

Les 10 meilleures guinguettes de France

Etes-vous à la recherche d’un lieu où vous allez bien manger, danser et boire ? Bien qu’il existe de nombreux restaurants et cafés dans tout le pays, voici une liste de 10 guinguettes que vous devriez absolument considérer.

1-      Le Café du port à Bordeaux

Il s’agit d’un vieux hangar à bateaux aménagé dans lequel vous pouvez vous rendre pour vous amuser. Avec une décoration industrielle, profitez de bons moments dans un endroit avec une musique du territoire, de bons repas. Profitez d’un apéro les pieds dans l’eau sur la terrasse.

2-      La Guinguette de la Marine à Lille

C’est une guinguette très appréciée par les étudiants et par la population de Lille. Avec une modique somme, on y mange la nourriture du terroir en quantité et en qualité. Elle propose aussi un service en terrasse. Des bals et des scènes y sont souvent organisés pour lui permettre de garder son côté traditionnel de guinguette.

3-      La Guinguette de Clermont-Ferrand

Dans ce lieu, découvrez des plats traditionnels comme les cuisses de grenouilles, les onglets de bœuf, les escargots, etc. Le personnel accueille tous les visiteurs dans une ambiance chaleureuse et conviviale.

4-      La Guinguette de Chouchou à Toulouse

Faisant partie des meilleures guinguettes du pays, elle est considérée comme une guinguette romantique. Construite sur le quai de Tounis, elle se dote d’une terrasse flottante tous les 5 ans. Voulez-vous admirer le coucher du soleil, c’est le lieu par excellence où vous rendre.

5-      La Guinguette de Dijon

Mangez des plats à la franquette mais de qualité dans une atmosphère et une ambiance de votre enfance. On y joue des vinyles et des classiques qui passent en boucle toute la journée. Faites-y un tour.

6-      La Guinguette des Escluses àAmfreville-sous-les-Monts

Située en Normandie, profitez d’une ambiance chaleureuse dans cette guinguette et découvrez des plats du terroir et de bonnes boissons chaudes en écoutant de la bonne musique. Vous y trouverez les bals au son de l’accordéon, une tradition perpétrée dans la région.

7-      La Guinguette des Maquereaux

Située en plein cœur du port de plaisance de Nogent-Sur-Marne, découvrez de bons repas traditionnels dans un espace aménagé en conséquence. Par exemple, vous y dégusterez des planches de charcuterie, des éperlans frits, etc.

8-      Pépé Guinguette à Nantes

Installée sur les quais de la Loire, profitez de bons moments entre amis ou en famille autour d’une table à Pépé Guinguette. Dégustez des plats traditionnels comme le magret de canard, le pavé de thon à la plancha, etc.

9-      La Binbinette sur Rochetaillée-sur-Saône

Dans un lieu convivial, dégustez des repas traditionnels au bord de la Saône dans une atmosphère champêtre. Renouez avec la culture du terroir une fois sur place. Avec un petit budget, vous pouvez vous faire plaisir.

10-  Guinguette La Javelle sur Paris

Découvrez différents types d’ambiances aux différentes heures de la journée. C’est l’une des guinguettes à Paris que vous devriez vraiment visiter. Au menu, vous allez manger apprécier les pizzas, les burgers, les huîtres, etc. Dansez sur la musique du terroir.

 

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