Une escale culinaire fort convaincante, disposant d’une terrasse sur pilotis en bordure de canal. A l’intérieur, l’élégance prédomine, avec les carreaux colorés, le carrelage au sol et les luminaires Art Déco. Les tables, drapées de nappes blanches, sont relativement proches les unes des autres, sans pour autant nuire au confort du repas. Sergio Fragiocomo, le patron, est à la fois un passionné de vins et de recettes anciennes. Sa carte réactualise les plats en vogue à Venise, entre le 14e et le 18e siècle. Passé le délicieux cocktail à base de mandarine, on ne peut être qu'intrigué et séduit par l’esturgeon mariné à la sauce Blancmanger et sa gelée de pommes vertes du 16e siècle, des raviolis farcies à la courge, poêlées à la cannelle, avec fromage et sucre brut du 14e siècle et le canard à l’ancienne, « sauce Peverada », avec pâté tiède aux pommes sauvages et oignons rouges du 16e siècle. Recettes plus actuelles : spaghettis « noires » aux seiches, foie de veau avec polenta et gâteau aux amandes. En cave, plus de 200 références, dont 60 proposées au verre !
Plan Bistrot de Venise
Avis Bistrot de Venise
Infos pratiques Bistrot De Venise Venezia
- Adresse : San Marco, 4685 - Calle dei Fabbri, 30124 Venezia
- Itineraire vers Bistrot de Venise : voir la carte.
- Site internet : http://www.bistrotdevenise.com
- Téléphone : +3310415236651
- Email : [email protected]
- Horaires et jours ouverture : Accueil tous les jours jusqu’à 15h et 0h.
- Prix et tarifs entrée Bistrot de Venise: Environ 60 €.
Auteur du guide: Julien Laz, grand voyageur ayant visité des centaines de destinations, et fondateur de Cityzeum. Update page : juin 2026
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