Carrefour des Métiers de Bouche et de l’Hôtellerie dans les Deux-Sèvres - octobre 2025

Carrefour des Métiers de Bouche et de l’Hôtellerie : une vitrine d’excellence gastronomique à Niort

Tous les deux ans au mois d’octobre, le Parc des Expositions de Noron, situé au 6 rue Archimède à Niort, accueille un rendez-vous incontournable pour les passionnés de gastronomie, les curieux, les professionnels et les amateurs de bons produits : le Carrefour des Métiers de Bouche et de l’Hôtellerie. Cette foire biennale met à l’honneur les savoir-faire des artisans de la gastronomie et de l’accueil, dans une ambiance à la fois conviviale, pédagogique et résolument gourmande.

Une rencontre entre le public et les métiers de bouche

Le salon réunit à chaque édition des dizaines d’artisans issus des différents métiers de bouche, venus partager leur passion, exposer leurs produits et transmettre leur savoir-faire. On y retrouve notamment :

des bouchers et charcutiers,

des pâtissiers et boulangers,

des traiteurs, fromagers, chocolatiers,

des cuisiniers, restaurateurs et sommeliers,

des artisans glacier, confiseur, ou épicier spécialisé.

Ce carrefour permet au grand public de découvrir des métiers parfois méconnus, de comprendre les gestes de ces artisans, et d’échanger directement avec les professionnels qui façonnent au quotidien l’excellence gastronomique française.

Un programme riche et gourmand

Chaque édition propose un programme d’animations variées et gratuites, conçu pour éveiller les sens, susciter la curiosité et valoriser les pratiques artisanales de qualité. Parmi les temps forts régulièrement proposés :

des séances de dégustation : charcuteries fines, pains spéciaux, desserts, plats gastronomiques, spécialités locales et créations originales,

des ateliers culinaires participatifs : pâtisserie, boulangerie, dressage de plats, fabrication de confiseries,

des démonstrations en direct par des Meilleurs Ouvriers de France ou des professionnels renommés,

des concours de charcuterie ou de pâtisserie, souvent très suivis par les visiteurs,

des rencontres et tables rondes autour des métiers, de la formation, de la transmission ou de l’innovation dans les filières alimentaires et hôtelières.

Un invité d’honneur prestigieux à chaque édition

À chaque édition du Carrefour, un invité d’honneur est convié à partager son expertise et à apporter un regard inspirant sur les métiers de la bouche. Il peut s’agir d’un chef étoilé, d’un grand artisan, d’un sommelier reconnu ou d’un formateur de renom. Sa présence est l’occasion de moments forts : masterclasses, échanges avec le public, démonstrations d’exception.

Un événement accessible à tous

Le Carrefour des Métiers de Bouche et de l’Hôtellerie est entièrement gratuit et ouvert à tous. Il attire chaque année un public large et varié :

des professionnels à la recherche de nouveaux partenariats ou produits,

des élèves de lycées hôteliers ou d’écoles de cuisine,

des familles venues découvrir les coulisses des métiers alimentaires,

des gourmets curieux de goûter les meilleures productions locales.

Cette accessibilité favorise une réelle démocratisation des savoirs culinaires et participe à renforcer le lien entre producteurs, transformateurs et consommateurs.

Un salon au service des filières locales

Ce salon joue un rôle essentiel dans la valorisation des filières agroalimentaires et artisanales du territoire. Il permet de renforcer les circuits courts, de sensibiliser à la consommation locale, et de mettre en avant les initiatives durables dans la restauration et l’hôtellerie.

De nombreux exposants viennent des Deux-Sèvres ou des départements voisins, et la foire soutient également les structures de formation professionnelles locales : CFA, lycées hôteliers, maisons de l’artisanat, etc.

Un rendez-vous biennal à ne pas manquer

Avec sa programmation généreuse, son ambiance conviviale et son exigence de qualité, le Carrefour des Métiers de Bouche et de l’Hôtellerie s’impose comme une référence dans le domaine des salons gastronomiques en Nouvelle-Aquitaine. Que l’on soit gourmet, professionnel, étudiant ou simple curieux, cette foire est une formidable occasion de célébrer la richesse des métiers de bouche, dans leur diversité, leur tradition et leur créativité.

• Localisation : ​ 79000 Niort dans les Deux-Sèvres en Poitou-Charentes
• Date de début : octobre 2025
• Date de fin : octobre 2025
• Site internet : http://www.metiersdebouche.info