Semaine du goût de Strasbourg à Strasbourg - octobre 2025

Semaine du goût à Strasbourg : une célébration des saveurs, du terroir et de l’éducation au goût

Chaque année en octobre, **Strasbourg** participe activement à la **Semaine du goût**, un événement national qui vise à **promouvoir les plaisirs de la table, l’éducation au goût et la valorisation des produits du terroir**. Pendant plusieurs jours, la ville alsacienne se transforme en **capitale du goût**, avec une programmation riche mêlant **dégustations, rencontres, animations, débats, ateliers pédagogiques et menus spéciaux**.

Créée en 1990, la Semaine du goût est aujourd’hui **un rendez-vous gastronomique et éducatif incontournable**, qui s’adresse à la fois **aux gourmets, aux familles, aux enfants, aux producteurs et aux professionnels des métiers de bouche**.

Les Tables du goût et la mise en avant des produits locaux

L’un des piliers de cette semaine est la mise en valeur des **« Tables du goût »** : des restaurants, bistrots, traiteurs et cantines partenaires qui s’engagent à **proposer des menus spécifiques, centrés sur les produits de saison, les recettes régionales et la créativité culinaire**.

À Strasbourg, cela se traduit par :

- **Des menus spéciaux dans les restaurants de la ville**, inspirés par les produits d’Alsace (chou, fromage, charcuterie, vins, fruits, légumes oubliés, etc.)
- **Des collaborations entre chefs et producteurs locaux**, pour valoriser les circuits courts et les savoir-faire artisanaux
- **Des dégustations gratuites** organisées sur les marchés, dans les halles ou chez les commerçants partenaires
- **Des démonstrations culinaires en public**, souvent accompagnées de conseils nutritionnels

Éduquer les jeunes générations au goût et à l’alimentation

La Semaine du goût à Strasbourg met également un **fort accent sur la pédagogie et la sensibilisation**, notamment auprès des plus jeunes. De nombreuses écoles, crèches et collèges participent à l’événement avec des actions spécifiques :

- **Ateliers de découverte sensorielle**, pour apprendre à reconnaître les saveurs fondamentales
- **Rencontres avec des artisans et producteurs**, directement dans les établissements scolaires
- **Jeux éducatifs autour des fruits et légumes, des épices, des herbes aromatiques**
- **Cours de cuisine pour enfants**, souvent animés par des chefs ou des diététiciens

L’objectif est clair : **développer une culture du goût dès le plus jeune âge**, lutter contre les idées reçues sur l’alimentation, et favoriser **une approche consciente, durable et joyeuse de ce que l’on mange**.

Animations, débats et événements grand public

Tout au long de la semaine, **Strasbourg vibre au rythme des animations culinaires**, proposées par les commerçants, associations, institutions et établissements d’enseignement.

Parmi les rendez-vous phares :

- **Journées portes ouvertes chez les producteurs, vignerons et artisans locaux**
- **Animations commerçantes en centre-ville**, avec dégustations et jeux concours
- **Débats et conférences autour de l’alimentation durable, du goût, de la santé ou de l’agriculture de proximité**
- **Colloques professionnels** destinés aux acteurs de la restauration, de l’agriculture ou de la nutrition

Ces moments permettent à la fois **de rencontrer ceux qui font le goût au quotidien** et de **réfléchir collectivement aux enjeux alimentaires contemporains**.

Informations pratiques

- **Nom de l’événement** : Semaine du goût – Édition strasbourgeoise
- **Lieu** : Strasbourg (Bas-Rhin), dans toute la ville – établissements scolaires, restaurants, marchés, centres culturels…
- **Période** : mi-octobre (dates exactes à consulter chaque année)
- **Public** : tous publics – familles, enfants, professionnels, gourmands, enseignants
- **Accès** :
- Entrée libre pour la plupart des animations
- Réservation conseillée pour les ateliers, dégustations et colloques
- **Infos complémentaires** : programme détaillé disponible sur le site de la ville ou via l’Office de tourisme de Strasbourg

Un événement savoureux, éducatif et festif au cœur de l’Alsace

La **Semaine du goût à Strasbourg** incarne parfaitement l’esprit de cette manifestation nationale : **mettre en valeur le patrimoine culinaire français**, **éduquer au plaisir de bien manger** et **créer des ponts entre producteurs, chefs, enseignants et citoyens**. Entre traditions alsaciennes et ouverture à la gastronomie contemporaine, Strasbourg propose **un programme riche, varié et accessible**, qui ravira les papilles comme l’esprit.

**Une occasion unique de redécouvrir les plaisirs simples, les saveurs authentiques et les savoir-faire de notre territoire.**

• Localisation : ​ Strasbourg , 67000 Strasbourg à Strasbourg dans le Bas-Rhin
• Date de début : octobre 2025
• Date de fin : octobre 2025