Genève remonte le temps jusqu'à la nuit du 11 au 12 décembre 1602. Chaque année, la ville fête cette terrible et glorieuse nuit où les Genevois repoussèrent les Savoyards et les empêchèrent de franchir leurs murailles. A cette occasion, la compagnie de 1602 (l'association locale de sauvegarde du patrimoine) défile dans les ruelles de la vieille-ville en costumes et la ville même de Genève y ouvre certains passages secrets d'habitude fermés au public. Une réelle tradition est née de l'Escalade dans les foyers genevois, où l'on déguste la marmitte en chocolat rituelle (on raconte qu'à l'époque, lorsque l'assaillant a débarqué, c'est de la soupe chaude qu'on lui jetta dessus et que c'est cette marmitte de soupe qui permit de sauver la ville) et où les enfants défilent dans la rue, déguisés, en sonnant aux portes pour demander des sucreries. Participer à l'Escalade, c'est goûter à l'ambiance carnavalesque de la vieille-ville, déguster la soupe bouillante qu'on y sert le soir et flâner dans le début du XVIIe siècle le temps d'un week-end.
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# 7/7 : Romandine

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Le restaurant Romandine vous attend Rue de la Madeleine 8, dans le centre de Genève, à deux pas de la vieille ville. Une adresse sympathique et conviviale fréquentée notamment par les gens du quartier, voici un bistrot dont on ne ressort pas déçu. Concept original, il propose sa sauce romandine pour agrémenter les plats, recette tenue secrète ! La carte est bien fournie avec de nombreuses spécialités [...]



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