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Le village de Gorbio se trouve à l'extrémité de la vallée de Gorbio, constituée de collines boisées et de massifs rocheux culminant à plus de 1000 mètres d'altitude. Le village fut fondé au 11e siècle par la famille Lascaris-Vintimille. C'est autour du château que le village s'est développé avec ces lacis de ruelles et ses passages voûtés: pas de doute ce village est provençal ! La place du village agrémentée d'une fontaine vivifiante et coiffée d'un orme majestueux le confirment. A voir encore deux sanctuaires, l'église Saint-Barthélemy pour ses peintures " baroque provençal" et la Chapelle des Pénitents Blancs qui chaque année, en juin, organise la Fête de la Limace, une procession dans la ville éclairée par des lampes à huiles faites de coquilles d'escargots.
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