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Restaurant JB à Bruxelles

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Informations pratiques Restaurant JB

Au centre de Bruxelles, cette affaire familiale est ouverte depuis 1979. Van Ruyskenvelde et fils concoctent des plats modernes, à partir de produits français et belges. L'intérieur est rustico-chic, semé de touches contemporaines. Il est prolongé par une terrasse perchée, arborée et en planches - un air de campagne au centre de la ville. Les menus, avec une demi-bouteille de vin, de 26 à 46 EUR, ont « tout compris ». A choisir : bisque de homards à l'armagnac, thon au poivre noir et foie d'oie poêlée, magret de canard au miel et poires au vinaigre balsamique, rognons de veau aux champignons, sauce porto. À la carte, les suggestions se font plus alléchantes : oeuf poché « aux jets de houblon », sauce mousseline, filet de turbotin braisé à l'huile d'olive, moutarde et tomates aux fines herbes, ris de veau à la meunière, sauce béarnaise. En dessert : incontournables profiteroles.

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