La Rive, Amsterdam
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Que voir et faire La Rive?

Etoilée au Michelin, cette table prestigieuse se trouve en face de l'Amstel. Aux commandes, le chef Roger Rassin, le directeur de salle Ronald Opten et le sommelier Ted Bunnik. Ne manquez surtout pas la somptueuse terrasse au bord de l'Amstel, aux beaux jours ! La carte, d'inspiration française, est teintée de modernité et surfe sur les plats saisonniers : steak tartare, foie de canard et bouillon de boeuf, bar en croûte salée, turbot rôti, sole de Douvres pochée et rôtie, canard sauvage rôti et entrecôte de boeuf Wagyu, avec garnitures assorties. Chariot de fromages fermiers du maître affineur Bernard Anthony et desserts sublimissimes (poire caramélisée au poivre de Sechuan, granité de poivre et sorbet chocolat Guanaja, parfait de chocolat blanc à la mangue, fruit de la passion, estragon et financier au citron). Stock de précieuses verticales dans la cave.

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