Moo à Barcelone

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Informations pratiques Moo

Une étoile au Michelin récompense Moo, géré par le chef Felip Lufriu. L'intérieur cultive un design chic, aux lignes pures et aux tons masculins, boisés et crème. Le must : s'asseoir près de la vitre, habillée d'un décor balnéaire. Côté cave, Roger Viusa, deuxième meilleur sommelier du monde en 2008, compile près de 600 réfèrences. Et non des moindres. Dans les divers menus, du végétarien en passant par le gourmet à celui concocté par le propriétaire et chef multi-étoilé Joan Roca et où un verre de vin s'accorde avec chaque plat, le Godello Pedrouzos 06 de Val de Sil accompagne le riz à la crème d'asperges, le Pansa blanca Marfil Solera 1976 d'Atella Vinicola le carpaccio de pigeon fumé avec glace au genièvre, le Côte Rôtie Les Bécasses 99 de M. Chapoutier le saisonnier lièvre à la royale et le riesling Josephshöfer 05 Kabinet de Reichgraff von Kesselstat le dessert à base d'ananas et noix de coco. Plats moins formels servis dans la cafétéria, dans le lobby du bel hôtel Omm, nanti d'un spa.

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