Dans le nord de la province de Castille et León, Burgos fait partie des villes à ne pas manquer pour qui voyage dans la région. Fondée au Moyen-Age, Burgos est scindée en deux par le fleuve de l'Arlanzón : elle a conservé un patrimoine remarquable, remontant à l'époque médiévale. Il reste moins de 500 kilomètres à parcourir avant Saint-Jacques...
Les incontournables de Burgos
Le patrimoine historique de Burgos possède quelques pépites, telles que la majestueuse cathédrale Santa Maria, classée au patrimoine mondial par l'Unesco ; ensuite, édifices religieux, ponts sur le fleuve et vestiges des anciens remparts composent une visite intéressante, à coupler avec les quelques musées de la ville. Non loin de Burgos, un site préhistorique majeur (classé par l'Unesco) a été retrouvé du côté du village de Atapuerca.
Histoire, culture et traditions
Figurant en bonne place sur le Carnet du Pèlerin, Burgos est une importante étape sur les chemins de Saint-Jacques de Compostelle, d'où la présence de plusieurs hôpitaux pour pèlerins fondés dès le XIe siècle.
Spécialités culinaires
C'est une cuisine terrienne que l'on goûte à Burgos, qui tient au corps : lentilles à la mode de Burgos, boudins, agneau de lait rôti, fromage de brebis... le tout arrosé de Ribera del Duero, l'AOC du coin.
Climat
Il fait chaud et sec en été, avec des températures avoisinant les 26°C entre juillet et août. L'hiver en revanche, il fait bien froid, et le vent se lève pour vous glacer les os ! Bref, un climat d'influence continentale.
Fiche d'identité
Population : environ 18000 habitants
Liens utiles
Site de l'office du tourisme de Castille et Len
Site de l'office du tourisme de Burgos (en espagnol)
Découvrir Burgos...
Dans le nord de l'Espagne, au coeur de la région historique de Castille et Léon, Burgos est divisée en deux, une partie moderne et une partie ancienne : cette dernière recèle les monuments remarquables qui font l'intérêt de Burgos, particulièrement reconnue pour ses édifices religieux. Burgos constitue une étape du pèlerinage pour Saint-Jacques de Compostelle : la ville fut dotée de nombreux hôpitaux destinés à recevoir les pèlerins, d'églises et de chapelles pour le culte, dont aucune be surpassa en prestige la cathédrale Santa Maria de Burgos. Ses deux flèches gothiques dominent toute la ville, tandis que les dimensions de l'édifice impressionnent : il s'agit de la troisième plus grande cathédrale d'Espagne. Une architecture remarquable qui lui vaut d'appartenir au patrimoine mondial de l'Unesco.
Principaux sites d'intérêt à Burgos.
Burgos est une ville d'environ 175.000 personnes situé le plateau de Castille, à 240 km au nord de Madrid et à 160 km au sud de Bilbao.
Burgos est surtout connue pour sa cathédrale et pour être un étape du pèlerinage de Saint-Jacques de Compostelle. Outre sa cathédrale gothique classée par l'UNESCO, vous pourrez également voir : l'Arc de Sainta Maria, l'église de San Nicolás, San Gil ou San Lesmes. Vous pourrez également visiter : La Casa del Cordón, qui fut la résidence des Rois Catholiques de Castille, le Monasterio de Las Huelgas Reales et la Cartuja de Miraflores (La chartreuse de Miraflores) situé à environ quatre kilomètres du centre ville historique.
Site officiel de l'office de tourisme espagnol: Lien
