Yamazato, Amsterdam
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Grande cuisine japonaise !
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Que voir et faire Yamazato?

Un des restaurants Japonais les plus prestigieux d'Europe. Le chef, Akira Oshima, est une sommité de la cuisine du pays. Au rez-de-chaussée de l'hôtel Okura, le décor recrée l'intérieur des maisons de thé du Japon des 15e et 16e siècles. Paravent et lanternes en papier adornent cette oasis, aménagée dans le style Sukiya, inspiré du bouddhisme zen. Près de cinquante spécialités se côtoient à la carte : tempura, sushi, pièces de poisson cru, maquereau, saumon, filet de poisson grillé, filet de boeuf grillé à la sauce Teriyaki, côtelettes de porc frit, soit un défilé de mets authentiques aux produits haute couture. Différents menus sont servis avec une soupe de poisson, tel le Hiru Kaiseki, avec sushi, sashimi, tempura, filet de boeuf à la sauce japonaise et desserts dans une boîte Shokado. Application des serveuses en kimono et belle collection de sakés. Ce lieu se trouve dans le guide de voyage Amsterdam

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