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Amaicha de la Vallée est depuis quelques années le bijou des vallées « calchaquíes». Là-bas, il est toujours possible d'interagir avec l'une des communautés indigènes les plus pures du pays. Trois cent soixante jours de soleil. Là, il ne pleut jamais; et en plus, il y en a même qui n'ont jamais vu la pluie, ou seulement quelques gouttes. À Amaicha del Valle, les habitants assurent même que "le soleil est toujours présent". Aujourd'hui, ses habitants s'occupent autant des activités ancestrales qui sont passées d'une génération à l'autre, qu'ils ont liés à la terre, que du développement des produits artisanaux tels que les céramiques, les métiers à tisser, les vins, les fromages et les « alfajores ». Tel est l'attachement de ces habitants à leur lieu d'origine, que toutes les années ils célèbrent la fête traditionnelle de la Pachamama (hommage à la Mère de la Terre) qui a lieu en février: la fête réunie des milliers de villageois venus des environs d'Amaicha et de toute la vallée pour festoyer ensemble et chanter des chants de bagualas, copleras et jusqu'à l'hommage à la plus âgée des femmes âgées, qui doit défiler devant tous les présents en montrant sa vitalité. Il est impossible de ne pas visiter le Musée de la Pachamama durant votre séjour !
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