Hosteria del Laurel, Séville

Situé dans le centre du vieux quartier de Santa Cruz, l'Hosteria del Laurel, ou Auberge du Laurier fut le théâtre d'une des premières scènes du Don Juan de Tirso de Molina. Le héros y fait la liste de ses conquêtes féminines. Cette liste inspirera par la suite le fameux air du Catalogue du Don Giovanni de Mozart.

Hostería del Laurel : un lieu mythique au cœur du quartier de Santa Cruz

Au cœur du pittoresque quartier de Santa Cruz à Séville, l’Hostería del Laurel est bien plus qu’un simple établissement historique : c’est un véritable décor de légende, intimement lié au personnage mythique de Don Juan. Cet endroit, où l’on respire encore l’atmosphère envoûtante de l’Andalousie d’antan, est un passage incontournable pour les amateurs de littérature, d’opéra et d’histoire espagnole.

Un lieu chargé d’histoire et de culture

L’Hostería del Laurel est située sur la Plaza de los Venerables, l’une des places les plus charmantes du quartier de Santa Cruz, l’ancien ghetto juif de Séville. Avec sa façade blanche ornée de balcons en fer forgé et ses volets verts, elle évoque immédiatement l’architecture andalouse traditionnelle. L’établissement fonctionne aujourd’hui comme un hôtel et un restaurant, mais son importance dépasse largement sa fonction d’auberge.

C’est ici que Tirso de Molina, dramaturge espagnol du XVIIe siècle, a situé l’une des premières scènes de "El Burlador de Sevilla y convidado de piedra", la pièce qui donna naissance au mythe de Don Juan. Dans cette scène, le célèbre séducteur y énumère les noms de ses nombreuses conquêtes féminines, un passage qui inspirera plus tard le fameux "air du Catalogue" dans l’opéra Don Giovanni de Mozart.

Don Juan, un mythe né à Séville

Le personnage de Don Juan Tenorio, séducteur impénitent et défiant les lois divines, trouve ses racines à Séville, ville dont l’histoire est marquée par une atmosphère de passion, de mystère et de transgression. Le mythe, né sous la plume de Tirso de Molina au XVIIe siècle, fut repris par Molière (Dom Juan ou le Festin de Pierre, 1665), Byron, Pushkin et enfin Mozart, dont l’opéra Don Giovanni (1787) en est l’adaptation la plus célèbre.

Dans cette œuvre, l’Hostería del Laurel est évoquée comme l’un des lieux de prédilection du héros. Le célèbre air du "Catalogue" chanté par Leporello, serviteur de Don Juan, recense les innombrables conquêtes du maître :

"Madamina, il catalogo è questo
Delle belle che amò il padron mio…"

C’est ici, dans l’atmosphère feutrée et romantique de cette auberge sévillane, que l’histoire de Don Juan prend racine avant de conquérir la littérature et l’opéra européens.

Une expérience andalouse authentique

Aujourd’hui, l’Hostería del Laurel est un lieu de gastronomie et de tradition, où l’on peut déguster le meilleur de la cuisine andalouse dans un cadre chargé d’histoire. Installé en terrasse, sous les lanternes qui illuminent la place à la tombée de la nuit, on peut savourer des spécialités comme :

• Le gazpacho andalou, rafraîchissant et savoureux
• Les tapas de jamón ibérico, de fromages locaux et d’olives
• La queue de taureau braisée (rabo de toro), un classique sévillan
• Le pescaíto frito, assortiment de poissons frits typique de l’Andalousie

Le cadre, avec ses murs ornés d’azulejos et ses fenêtres en bois sculpté, semble figé dans le temps, offrant un véritable voyage dans l’Espagne du Siècle d’Or.

Conseils pour la visite

• Profitez de la terrasse : L’Hostería del Laurel offre l’une des plus belles vues sur la Plaza de los Venerables, idéale pour un dîner romantique ou une pause tapas en journée.
• Immergez-vous dans l’histoire : Avant ou après votre repas, flânez dans les ruelles du quartier de Santa Cruz, véritable labyrinthe de ruelles fleuries, de patios ombragés et de façades blanchies à la chaux.
• Assistez à un spectacle de flamenco : À quelques minutes de l’Hostería, plusieurs tablaos proposent des spectacles authentiques où le mythe de Don Juan prend vie à travers la danse et la musique.
• Combinez la visite avec d’autres lieux emblématiques de Don Juan : La Real Fábrica de Tabacos, où se déroule l’histoire de Carmen, et le Palacio de Mañara, où aurait vécu l’homme qui aurait inspiré Don Juan Tenorio.

Que l’on soit amateur d’histoire, de littérature ou tout simplement curieux de découvrir l’âme sévillane, l’Hostería del Laurel est une halte incontournable. Entre mythe et réalité, gastronomie et légende, elle offre une expérience immersive au cœur d’un des récits les plus célèbres de la culture occidentale.