Le Maharaja Royal, Province de Liège

Le Maharaja Royal est un restaurant indien comme il en existe peu en Belgique. Ouvert il y a peu, ce restaurant est une extension du Maharaja Garden qui connaît un franc succès et qui est très réputée dans la cité ardente. Si vous voulez goûter les plats épicés indiens et des saveurs hautement raffinées et dépaysantes, la cuisine indienne du Maharaja Royal vous satisfera au plus haut point. L'accueil est très professionnel et les serveurs sont d'une grande gentillesse. Le cadre du restaurant est très luxueux et particulièrement bien aménagé. Lorsqu'on voit le cadre, on se croirait en Inde,et on se régale à l'avance en pensant aux plats qui doivent être servis dans ce magnifique établissement de bouche.

La décoration du Maharaja Royal est tout simplement représentative de la cuisine de ce restaurant indien d'exception. Dire qu'on y mange bien est un euphémisme qui pourrait choquer le cuistot de cet établissement. Tout depuis la disposition des aliments sur les assiettes et les aromates utilisés concourt à procurer une entière satisfaction à la clientèle. Le Maharaja Royal propose à la carte un vaste choix de potages et d'entrées qui vous transporteront directement en Inde. Une fois accoutumé aux saveurs locales, vous pourrez attaquer les plats de résistance avec plus d'assurance. Ce qui est extraordinaire au Maharaja Royal, c'est qu'on peut choisir de manger Indiens à la façon belge ou bien manger indien tel que cela se fait en Inde.

Pour pleinement savourer les spécialités culinaires de l'Inde et faire faire un voyage à vos papilles, le mieux est de manger indien à la façon indienne. Toutefois, si vous voyez les mots « plats pimentés ou piquants» à côté de votre choix, sachez que mieux vaut demander au serveur de vous mettre les piments à part. En effet, les plats indiens et surtout les vindaloos sont très piquants et les personnes non habituées seront incapables d'apprécier la saveur de la cuisine indienne avec la langue en feu. Les plats de résistance proposés sont faits à base soit de poulets, d'agneau, de poissons et de fruits de mer. Tous sont accompagnés de riz parfumé ce qui aide à mieux apprécier les saveurs culinaires indiennes. À la fin du repas comme cela est fréquent en Inde, les serveurs vous apporteront des bols remplis d'herbes séchées en tout genre. Ces dernières sont des épices douces pour terminer le repas et apaiser vos papilles des nombreuses épices utilisées dans les plats. Côté prix, ils sont un peu élevés, néanmoins le rapport qualité-prix reste excellent.