Peyrano-Pfatisch

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Peyrano-Pfatisch à Turin

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Informations pratiques Peyrano-Pfatisch

Le chocolat est par excellence le produit Turinois . Trois spécialités, mariées parfois avec la noisette, sont nées de cette passion remontant au XVIIe : le Bicerin, le Gianjudotto et la Crema Gianduja. Peyrano-Pfatisch - une des plus fameuses enseignes de la ville - est née du rachat dans les années 60 par la famille de chocolatiers turinois Peyrano de la boutique de Gustavo Pfatisch, autre illustre chocolatier du début du siècle dernier. La boutique est située sous les arcades de l'artère principale de Turin. Dans ce temple du goût, où trônent d'imposantes vitrines, s'exposent berlingots, tablettes, pâtes de fruits, ainsi que tout ce qui peut contribuer à l'art du chocolat. Un laboratoire d'une vingtaine d'artisans supervise la fabrication de ces gourmandises locales. La sélection des matières premières y est rigoureuse et l'attention portée maximale. Quant à la recette, deux versions sont proposées - la formula antica et la formula moderna, suivant le goût du client. Des plaisirs d'offrir à la consommation personnelle, la maison décline selon différents formats les giandujotti, dans des boîtes en carton allant du plus pratique au plus raffiné.

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