Skylon

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Skylon à Londres

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Cette table se signale par sa vue époustouflante sur la Tamise, au travers d'immenses baies vitrées. Au sein du Royal Festival Hall, le décor flirte avec les années 50. Un grill avec bar trône au milieu de la salle, où déguster, à toute heure du jour, de succulents cocktails. La carte des vins est bien sentie, avec un choix notable de crus au verre, du Barbera piémontais au bourgogne en passant par un chardonnay sud-africain. Le soir, la chef Helena Puolakka propose des mets étudiés comme le saumon confit, le bar sauté à la sauce bordelaise, le filet de porc ibérique et sauce crémeuse au cidre ou l'agneau et son couscous épicé. Mais on peut aussi se rabattre sur des assiettes plus simples, comme les linguine au crabe ou le Skylon Burger, escorté de pommes frites. Jolie palette de desserts (crêpes Suzette flambées au Grand Marnier, glace aux noisettes et à la poire), sous bonne escorte (une douzaine de vins au verre).

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