Au Gourmand, Paris

A deux pas du jardin du Luxembourg, venez y pour gouter un délicieux tartare d'huîtres et de poisson, une blanquette d'agneau à la fleur de moutarde ou pour finir une tarte à la fourme d'ambert

Au Gourmand : Une Table Élégante et Savoureuse Proche du Jardin du Luxembourg

À deux pas du prestigieux Jardin du Luxembourg, Au Gourmand est une adresse discrète mais incontournable pour les amateurs de cuisine française fine et inventive. Ce restaurant propose un savant mélange de tradition et de créativité, offrant des plats qui mettent en valeur des produits de qualité et des saveurs inattendues.

Une Cuisine Française Sublimée

La carte d’Au Gourmand est un hommage à la gastronomie française, avec des plats qui revisitent les classiques tout en osant des associations audacieuses. Le chef met un point d’honneur à travailler des produits frais et de saison, provenant de petits producteurs et artisans.

Les Entrées

• Tartare d’huîtres et de poisson : Une entrée raffinée, où la fraîcheur des huîtres se marie parfaitement à la délicatesse du poisson, relevée par une pointe d’agrumes et d’herbes fraîches.
• Velouté de légumes anciens : Sublimé par une touche d’huile de truffe, une option réconfortante et élégante.

Les Plats Signatures

• Blanquette d’agneau à la fleur de moutarde : Une revisite subtile de ce grand classique, où la tendreté de l’agneau est rehaussée par la finesse d’une moutarde florale. Accompagnée de légumes fondants, c’est une véritable explosion de saveurs.
• Dos de cabillaud poêlé : Servi avec un risotto crémeux et un jus de crustacés, une option légère et pleine de caractère.
• Suprême de volaille fermière : Farci aux champignons, accompagné d’un écrasé de pommes de terre et d’une sauce au jus réduit.

Les Desserts

• Tarte à la fourme d’Ambert : Ce dessert original associe le caractère du fromage bleu au sucré d’une pâte croustillante et d’une compotée de poires. Une création unique qui intrigue et séduit.
• Mille-feuille praliné : Légèrement caramélisé, avec une crème pralinée onctueuse, parfait pour finir sur une note gourmande.
• Île flottante revisitée : Avec un soupçon de vanille de Madagascar et des éclats de caramel croquant.

Un Cadre Intime et Chaleureux

Le décor d’Au Gourmand est élégant et discret, propice à des repas détendus. La salle, avec ses tons neutres et ses matériaux naturels, offre une ambiance feutrée où l’on peut savourer son repas en toute tranquillité.

En été, une terrasse accueillante permet de profiter de l’air parisien tout en dégustant des mets délicats.

Une Expérience Gastronomique Accessible

Bien que sophistiquée, la cuisine d’Au Gourmand reste conviviale et accessible. Le service est attentionné, sans être guindé, et le personnel se fait un plaisir de conseiller sur les accords mets et vins.

Le restaurant propose également des menus dégustation, parfaits pour découvrir plusieurs spécialités et se laisser surprendre par la créativité du chef.

Infos Pratiques

• Adresse : À préciser, proche du Jardin du Luxembourg, dans le 6ᵉ arrondissement de Paris.
• Réservations : Conseillées, surtout en soirée ou les week-ends.
• Prix : Une gamme moyenne, reflétant la qualité des ingrédients et l’attention portée à chaque plat.
• Accès : Métro Odéon (ligne 4) ou RER B (station Luxembourg).

À Proximité

Le quartier autour d’Au Gourmand est idéal pour une promenade avant ou après le repas :

• Le Jardin du Luxembourg : À seulement quelques pas, ce magnifique parc est parfait pour une balade romantique ou un moment de détente.
• Le Panthéon : Imposant et chargé d’histoire, il est un incontournable pour les amateurs de patrimoine.
• Les ruelles de Saint-Germain-des-Prés : Flânez parmi les librairies, galeries d’art et boutiques de charme typiques de ce quartier emblématique de Paris.